食物不洁引起的疾病或细菌性食物中毒是一个经常影响公众健康的问题。过去，人们往往认为，食物中毒只是持续时间很短的发烧、疼痛和腹泻的问题。但实际上，食物中毒还会带来很多远期影响，有些医务人员对此也并不了解...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...吸道及创伤感染变形杆菌属(Proteus)普通变形杆菌(P.vulgaris)食物中毒，泌尿系、呼吸道感染等耶尔森氏菌属(Yersinia)鼠疫耶尔森氏菌(Y.pestis)鼠疫欧文氏菌属(Erwinia)草原居民欧文氏菌(E.herbicola)植物寄生菌，曾从人体肠道及化脓扁桃体...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；医学微生物学...其他进餐人员没有吃蛋炒饭，也没有发现任何病症。本次食物中毒的结论是由于蜡样芽胞杆菌大量污染蛋炒饭所致。剩饭活菌计数1×106cfu/g，从呕吐物和蛋炒饭标本中同时检出蜡样芽胞杆菌，蛋炒饭是引起本次食物中毒的主要原...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医学研究杂志；2006年第6卷第7期近日，安徽省立医院急诊先后接诊了4例有食物中毒症状的病人，前不久也发生4名食客吃龙虾后出现食物中毒症状的事件。医生指出，春季天气渐渐转暖，食物中毒开始进入了高发阶段，提醒市民在春季更应注意饮食安全。近日...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...1日实施，预包装即食食品是重点食物因污染和变质导致食物中毒，已成为全球主要的食品安全问题。7月1日，我国卫生部首次制定的食品中致病菌限量标准——《食品中致病菌限量》将正式实施。新标准的实施，将有助于控制食...
健康行业资讯；食品安全；安全快报在发达国家，空肠弯杆菌比其他任何一种细菌性病原体引起更多的肠胃炎，甚至比包括大肠杆菌、沙门氏菌、梭菌和李斯特氏菌合起来的还要多。野生及家养动物如同细菌的天然储蓄库，这些细菌在水与土壤中都能生存。但是有...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...菌（通称痢疾杆菌），是细菌性痢疾的病原菌。临床上能引起痢疾症状的病原生物很多，有志贺氏菌、沙门氏菌、变形杆菌、大肠杆菌等，还有阿米巴原虫、鞭毛虫、以及病毒等均可引起人类痢疾，其中以志贺氏菌引起的细菌性...
参考资料药品天地；专业药学；实验技术；色谱技术；色谱分析实例食物因污染和变质导致食物中毒，已成为全球主要的食品安全问题。7月1日，我国卫生部首次制定的食品中致病菌限量标准——《食品中致病菌限量》将正式实施。新标准的实施，将有助于控制食品中的致病菌污染，防止微生物...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...原引发肠道感染出现的腹泻。非感染性腹泻由非生物病原引起，如腹部受凉、消化不良、过敏刺激、药物反应及其他非肠道感染都可引发。最近几年，苏、皖、豫一带流行的出血性大肠埃希菌（O157：H7）是目前仅次于霍乱的危险...
健康健康生活；养生保健；四季保健；夏季；防病一、危害的定义：食品供人类消费时引起损伤或致病的生物学、化学和物理的特性。生物学：细菌、病毒、寄生虫化学：天然存在的化学物质添加的化学物－食品添加剂外来或偶然添加的化学物质物理：玻璃、金属等损伤：口腔...
参考资料医源资料库；食品质量管理体系；GMP良好操作规范