...霉菌的抗菌效力与山梨酸钾相近，但强于苯钾酸钠。3、大蒜素大蒜所含有的大蒜辣素对痢疾杆菌等一些致病性肠道细菌和常见食品腐败真菌都有较强的抑制和杀灭作用。这使得它成为一种天然的防腐剂，深圳教育学院的马慕英...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...明它在人体中会产生同样的作用。 加德纳的对比试验发现，生吃大蒜或服用大蒜补充剂对１９２名低密度胆固醇水平偏高的研究对象不起作用。此前，在试管中和某些动物试验对象身上，大蒜末释放出的化合物蒜素可以抑制...
参考资料药品天地；专业药学；药学研究...病，至今尚无特效治疗方法。我院2003年11月～2004年2月用大蒜素注射液治疗轮状病毒肠炎100例，收到较好的临床效果，现报告如下。1资料与方法1.1一般资料2003年11月～2004年2月我院收治的轮状病毒肠炎患儿，男122例，女70例;年龄6...
参考资料合作平台；在线期刊；中华现代临床医学杂志；2004年第2卷第7B期...蒜能防治多种疾病的说法，经过多年研究，课题组终于从大蒜素中找到一种活性化合物，在动物实验中，它能有效降低心肌梗塞面积和动物心肌梗塞后的死亡率，从而起到防治心血管病的效果。作者：
参考资料药品天地；专业药学；药学研究...现有抗痨药配伍使用能改善肝功能据加速结核病的痊愈。大蒜素（大蒜氨酸）大蒜素为大蒜头的水蒸气提取物，无色味臭、大蒜素具有直接杀死体内结核病菌的功效，它是一种天然杀菌剂。此外，大蒜素还有护肝作用，故将大蒜...
医药产业医药经济；分析与评论...朐县的6倍。大蒜防胃癌是因为大蒜中的主要有效成分是大蒜素，它可降低体内致癌物形成，但是大蒜必须生吃才有预防的作用，熟吃或是腌制食用效果都不好。此外，还要多吃一些新鲜的蔬菜，以补充胡萝卜素、维生素C、维生...
健康健康生活；养生保健；保健常识...如果在吃肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1能和大蒜中的大蒜素结合，这样可使维生素B1的含量提高4-6倍，而且能使维生素B1溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B1在人体内的停留时间。医学专家在研究中也发现：吃...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...现有抗痨药配伍使用能改善肝功能据加速结核病的痊愈。大蒜素（大蒜氨酸）大蒜素为大蒜头的水蒸气提取物，无色味臭、大蒜素具有直接杀死体内结核病菌的功效，它是一种天然杀菌剂。此外，大蒜素还有护肝作用，故将大蒜...
参考资料药品天地；专业药学；药学研究...要调味品，具有健胃开食、增进消化的功能，其辛辣成分大蒜素对多种病原菌及深部感染真菌有抑制作用[1，2]，在禽类及水产养殖方面对养殖动物能起到防病保健和促进生长的作用[3，4];此外，大蒜还有良好的抗氧化作用，可加...
参考资料药品天地；专业药学；药学研究...B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康