...或低脂酸奶(脂肪含量1.0—1.5%)当然可以。如果没有，用蛋白质含量2.3%的普通酸奶也没有关系。注意不要买蛋白质含量1.0%的，那不是真正的酸奶。注意：酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着。喝太凉的酸奶可能引起拉肚子...
健康健康生活；美容瘦身；饮食瘦身法...行，预包装食品必须在标签上强制标明4种营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）和能量含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比。这项规定已经实施了两个多月，但很多市民仍然看不懂这个“营养身份证”。“那么专业...
健康行业资讯；食品安全；安全快报加拿大不列颠哥伦比亚大学的研究人员应用人工蛋白质成功研制出一种新型固态生物材料，这种材料可以非常逼真地模拟肌肉的弹性性质。该项成果标志着加拿大科学家在使用人工蛋白质构造固态生物材料方面找到了一条全新的...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...【回应】白米饭提供人体必需的碳水化合物，另还含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质“把白米饭视为垃圾食品未免太耸人听闻了。大连市中心医院营养科主任王兴国介绍，白米饭含有约8%蛋白质（按大米重量计算），每...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻第三节 蛋白质浓度的测定 蛋白质溶液浓度测定方法有多种，下述几种方法可供选用。蛋白质浓度的测定，往往用于计算纯化方法的回收率的重要方法。 一、双缩脲法 双缩脲法是第一个用比色法测定蛋白质浓度的方...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；动脉粥样硬化...蛋不能提供足够的能量。在牛奶中添加橘汁或柠檬汁使蛋白质变性在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...）是以抗体和抗原之间的专一性作用为基础的用于研究蛋白质相互作用的经典方法。是确定两种蛋白质在完整细胞内生理性相互作用的有效方法。其原理是：当细胞在非变性条件下被裂解时，完整细胞内存在的许多蛋白质－蛋白...
词条生理学...吃了也不会长肉的肉类食物吧！鸡肉——老少皆宜富含蛋白质、多种维生素和矿物质，脂肪含量较少，100克鸡肉中只含有1。2克的脂肪，且多为不饱和脂肪酸。因为消化率高，很容易被人体吸收利用，所以孩子、老年人、体质虚...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。六、在牛奶中添加米汤、稀饭有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...肉蛋好各类食物都有其营养素含量的特点，鱼肉蛋中含蛋白质、脂肪比较丰富，蔬菜中含维生素、矿物质比较丰富，粮食中含碳水化合物和B族维生素比较丰富。由于人体需要全面平衡的各种营养素，因此不能只偏重蛋白质和脂...
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