...“一次性餐具存在不少隐患，确实是这样。”他说，有的餐饮具集中消毒单位硬件设备不全，餐饮具的消毒效果难保证。有的检测能力比较弱，还有一部分餐饮具日期等没有标注。“根本原因则是，餐饮具消毒单位没有卫生准入...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...关于预防秋冬季食物中毒的预警公告。公告要求，昆明各餐饮服务食品安全监管部门，加大农村自办宴席的监管力度，充分发挥基层食品安全协管员、信息员作用，指导群众科学烹调、合理膳食，强化宴席食品安全督查，防止冬...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...民举报食品安全有奖励等系列措施，到《四川省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法》的出台，都体现了政府部门对食品安全的重视。但是食品安全光靠制度的制定还不够，需要政府部门对制度的落实，加大对食品安全的奖惩力...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...有较大的难度，但借鉴HACCP理念和管理办法，对学校食堂餐饮具的清洗消毒效果控制具有十分显著的作用。笔者应用HACCP体系基本原理与方法，确立了学校食堂餐具消毒环节与实施HACCP体系方案，为卫生监督机构更好地适应学校食...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国学校卫生；2008年第28卷第5期...进行抽检。各地工商、食品药品监管部门要加大对流通和餐饮服务环节乳制品、含乳食品质量安全的抽检范围和频次。（三）切实做好风险监测和评估。卫生部要会同有关部门强化监测手段，合理布局食品安全风险监测点，重点...
健康行业资讯；食品安全；政策调整...在治本的原则，针对食用油在生产、加工、储存、销售、餐饮等环节中存在的突出问题，全面整治珠海市食用油市场，坚决打击“地沟油”的产业链，创建科学、依法、公平、高效的食用油行业监管长效机制，确保人民群众的饮...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...和小作坊食品户，由质监部门负责监管；干式和湿式点心餐饮类制售行为、学生“小饭桌”、冷热饮品店、快餐外卖服务、茶餐厅、咖啡店、茶楼(馆)、歌厅、网吧、洗浴中心等场所现场烹饪、调制并向顾客提供相关餐饮服务的...
健康行业资讯；新闻专题；染色馒头...产加工领域的问题，监督生产厂家存在的违规行为，但是餐饮业不归我们管。”北京大学教授姜明安建议，为了尽可能地消除分段监管的弊端，可以从三个方面入手。首先，细化各监管机关的职责；其次，明确各监管机关的监管...
健康行业资讯；食品安全；政策调整...加规定，明确由食品药品监督管理部门对违反本法规定的餐饮具集中消毒服务单位实施处罚。此外，还有针对公众广泛关注的转基因食品的问题，草案也增加了相关的规定，充分保障消费者的知情权。规定说，生产经营转基因食...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...办农村集体聚餐活动。所谓农村集体聚餐，是指在乡村非餐饮服务经营场所，举办者自办或餐馆、流动餐车等餐饮服务提供者上门承办，参加人数较多的各种宴席及餐饮活动，因一直以来缺乏有效的监管措施，存在一定安全隐患...
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