...可将电子直接传递到氧。细胞色素是一种血红蛋白，通过血红素铁的价数（Ⅱ，Ⅲ）的可逆变化，起氧化还原作用。C．A．MacM－unn（1886）发现在肌肉和其他动物组织中存在有类似氯高铁血红素（hemin）吸收带的色素，并命名为肌...
词条分类词条分类；细胞色素...可将电子直接传递到氧。细胞色素是一种血红蛋白，通过血红素铁的价数（Ⅱ，Ⅲ）的可逆变化，起氧化还原作用。C．A．MacM－unn（1886）发现在肌肉和其他动物组织中存在有类似氯高铁血红素（hemin）吸收带的色素，并命名为肌...
词条生物学...低于其它动物性食品，在10%以下。 食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁两类，它们以不同的机理被吸收。血红素铁主要存在于动物性食物，是与血红蛋白及肌红蛋白的原卟啉结合的铁。此种类型的铁不受植酸、磷酸等的...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；临床营养学...调查计算往往指出，摄入铁量已超过供给量标准，但因非血红素铁多，血红素铁少，故吸收率低。因此，防治缺铁性贫血时必须注意此点。婴儿应尽量及时添加含铁辅食与断奶食品；2岁以后应多用含铁多的食物如肝脏、动物血...
健康健康生活；两性手册；体贴男人...吸收不良 ①食物中铁的含量及吸收度：食物中的铁有血红素铁及非血红素铁。前者存在于鱼、畜及禽类的肉中，能在肠道上皮细胞直接吸收，不受消化液或其他食物因素的影响。后者则受这些因素的影响，且必须游离还原为...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；临床营养学动物血一直被视为血红素铁的优质来源，被誉为“补血圣品”，相对对同等质量的肉类，它们的能量、脂肪含量更低，再加上细嫩的口感，很受大众欢迎。在众多动物血制品中，鸭血更是备受宠爱。由于中国人的饮食习惯:认为...
健康健康生活；养生保健；保健常识...主要来源于植物性食物，而植物性食物中的铁以二价的非血红素铁的形式存在，吸收率远远低于动物性食物来源的血红素铁，就缺铁性贫血来看，学生应增加含铁丰富的食物，如动物肝脏、血液等。其它多种营养素的摄入量普遍...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2008年第8卷第2期...的宝宝更为适宜。营养特点：蛋白质含量高达20％，富含血红素铁，是补血的好食品。同时，锌、硒等微量元素和各种B族维生素含量也比较高。脂肪含量：普通牛肉脂肪含量平均低于6％，但是“肥牛肉”的脂肪含量可达30％以上...
健康健康生活；育儿宝典；婴幼儿...膳食结构，特别增加奶类和蔬菜水果摄入量;女生应注意血红素铁的补充。 【关键词】膳食调查;营养状况;学生，医科 DietaryNutritionStatusAmongStudentsinNorthChinaCoalMedicalCollege/ TANGYong-mei，NINGHong-zhen，LIUYing-li，etal. Departme...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国学校卫生；2006年第26卷第10期...铁含量，还要了解食物中铁的吸收率。动物性食物中含有血红素铁，其吸收率远远高于植物性食物中的非血红素铁，血红素铁的吸收率在20%左右，大约为植物性食物中铁吸收率的10倍。此外，植物性食物中所含的草酸、植酸、磷...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康