...化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康近日，卫生部专家就耐药细菌相关知识进行解读，以下为主要内容：1.什么是耐药细菌？抗菌药物通过杀灭细菌发挥治疗感染的作用,细菌作为一类广泛存在的生物体，也可以通过多种形式获得对抗菌药物的抵抗作用，逃避被杀灭...
健康求医问药；专家门诊；专家讲座；专家提示...目，目的是在加工和包装期间用电技术消灭食品中的有害细菌，保护消费者的健康。目前的研究涉及及高能电子束工艺，也称电子杀菌或辐照，它用高能脉冲破坏DNA和细胞分裂从而消灭食品中的微生物。这样可延长食品的保鲜期...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...既往收集保存的菌株进行监测中，发现了3株NDM-1基因阳性细菌（即超级细菌）。自从8月国外报道有患者感染携带NDM-1基因细菌以来，中国有没有“超级细菌”（Superbug）的问题就是公众的关注焦点，直到此次公布之前一星期，中...
健康行业资讯；新闻专题；超级细菌人类在大自然中生活，每时每刻都有可能受到细菌、病毒等有害物质的侵犯，为了抵御这些有害物质的侵犯，机体建立的自我防御系统就叫做人体的免疫系统。人体的免疫可分为非特异性免疫和特异性免疫两大类。顾名思义，非...
健康求医问药；疾病专题；肝病专题；肝病诊治200问；肝病的诊断治疗...主要有如下要求：(1)有高度的阻隔性。由于空气和水分是细菌生长所必须的条件，所以良好阻气阻湿的包装材料有利于食品适用期的延长，良好阻隔性的包装材料也有利于阻隔外界细菌侵入包材内部食品中的可能性。(2)要有足够...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...中的DNA是如何被损伤的？答案是氧气。几十亿年以前，当细菌捕获太阳光能制造自身能量的时候，便开始在大气层中生成氧气。氧气占我们呼吸空气的20%，当它暴露在热和光的环境中时，转变为氧自由基。由于存在一个未配对的...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...秀珠研究员发现，口腔链球菌可以产生H2O2，而抑制致龋细菌和牙龈病原菌，具备抑制牙齿脱矿的能力。中国食品科学技术学会名誉副理事长顾景范教授，全面分析了乳酸菌抗幽门螺旋杆菌的感染作用及其机制，证实乳酸菌在预...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...是用CO2、N2、O2三种不同气体按不同比例混合,CO2主要抑制细菌和真菌的生长,尤其是在细菌繁殖的初期,在低温和20%～30%浓度时抑菌效果最佳;N2主要防止氧化酸败,抑制霉菌的生长;O2主要氧合肌红蛋白,是肉品保持鲜红颜色,并抑制厌...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...分摄入量与念珠菌感染有密切联系。解析：吃糖增加阴道细菌繁殖专家提出，导致念珠菌阴道炎的为双相菌，酸性环境很适合它生长。30%的孕妇和10%-20%的非孕妇女阴道内都有此菌寄生，但只有在她们全身及阴道局部细胞免疫力...
健康健康生活；两性手册；关爱女性