9．3营养缺乏病的诊断 营养缺乏病的诊断依赖于膳食史、体检、生化检查和治疗试验。 9．3．1膳食史 了解膳食摄取情况的最精确的方法是称衡法膳食调查，即对每餐食物烹调前后和剩余量都进行称重，然后折合每天...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；临床营养学...营养状况分析结果相同，应引起重视。维生素B1、维生素A缺乏与饮食中绿叶蔬菜、黄色蔬菜和水果摄入不足有关。铁、镁和硒的供给量比较理想，能满足身体的需要，特别是铁的供给较以前的报道有较大幅度的提高。但钙、锌的...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国学校卫生；2007年第27卷第11期...维生素B族物质，见于许多蔬菜、豆类、水果及谷物。其缺乏可导致结、直肠癌和乳腺癌发生概率增高，尤其是对于酗酒者而言。补充叶酸建议从天然食品中摄取。 12.食品保鲜防腐添加剂致癌吗? 目前经美国食...
参考资料行业资讯；临床快报；肿瘤相关...学生其他营养素和能量的摄入量均存在不同程度的不足，缺乏最严重的是钙和维生素A，与2002年全国营养调查［1］以及国内同类研究［6-8］结果一致，其次是能量。钙摄入不足一直是中国居民膳食中存在的一个主要问题［9］，20...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国学校卫生；2008年第28卷第11期...的促衰老作用已经被许多实验结果所支持，抗氧化酶类的缺乏可以是短寿的重要的分子基础之一，所以，超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶等的基因的表达水平可能与长寿有密切关系。Rose等曾培养出了寿命2倍于野生型的果蝇...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；老年医学...吃红肉和加工肉类与直肠癌的发生有关;摄入过量酒精、缺乏维生素A及亲脂因子的饮食等也可能导致大肠癌;另有统计显示，在饮食中摄入大量n-6不饱和脂肪酸的新加坡华人，其环氧化酶（Cy-clooxygenase）COX-2-765GC基因的多态性和结...
参考资料合作平台；在线期刊；中华中西医杂志；2005年第6卷第4期；综述...美价廉的东西更适合我们，如豆类及其制品。营养知识的缺乏给饮食以错误的指导，误入饮食的误区，往往事与愿违，对身体不利。总之，饮食是一种文化，丰富的饮食是人生的一大享受，生活中要培养健康的饮食观，养成良好...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国民康医学；2007年第19卷第3期...当地摄入含脂类食品可以避免脂溶性维生素A、E、D、K的缺乏。 脂肪酸的营养价值已被肯定，其中亚油酸列为首位，是高等动物机体内不能合成，但又必不可少的必需脂肪酸之一。亚油酸主要来自一些植物油，在体内可转化...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；临床生物化学...萄糖在代谢的过程中，需要胰岛素的参与。因此，胰岛素缺乏或不足时，会发生高糖血症（hyperglycemia）或糖尿，即应激性糖尿病。 在SAP时，机体处于高度的应激状态，体内促进分解代谢的激素如儿茶酚胺、糖皮质激素、胰...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华实用医药杂志；2005年第5卷第21期...ews,1996,54(6)：185-188. 6马轶凡，陈荣华，邓静云.维生素缺乏对大鼠细胞免疫功能的影响.营养学报，1998，20(2)：142. 7耿长山.黄芪的免疫药理研究进展.中西医结合杂志，1986，6：62. (编辑：石岚) 作者单位：225001江苏扬...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医学实践杂志；2005年第4卷第12期