...、易导致食物中毒的蔬菜，提醒大家谨慎食用。没炒熟的四季豆有毒生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，由于皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。此外，豆粒中还含红细胞凝集素，...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康豆科菜豆属一年生草本。又名四季豆、芸豆等。以嫩荚或豆粒供食用。原产南美洲，至今该地仍有野生种。公元前在美洲已普遍种植，16世纪末中国已有栽培，后传至日本。现广泛分布于世界各地。菜豆的别名四季豆、豆角、白...
词条食疗；食材...。据了解，“油豆角”在不同地区有不同的名字，分别为四季豆、扁豆、面豆等，是一种非常普通的蔬菜。但如果油豆角烹调时加热不彻底，毒性成分未被破坏，人食用后可能引起中毒。由于食堂用餐人数多，炒菜以大锅为主，...
健康行业资讯；食品安全；安全快报拼音：càidòu豆科菜豆属一年生草本。又名四季豆、芸豆等。以嫩荚或豆粒供食用。原产南美洲，至今该地仍有野生种。公元前在美洲已普遍种植，16世纪末中国已有栽培，后传至日本。现广泛分布于世界各地。菜豆的别名四季...
词条食疗；食材...植物有：河豚鱼，发芽土豆，生豆浆，毒蘑菇，未熟透的四季豆，苦杏仁等等。四、如何预防食物中毒要防止食物中毒.在日常生活中要注意以下几点：1、讲究个人卫生。一定要养成饭前、便后洗手的卫生习惯。2、餐具卫生。使...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康花扁豆学名菜豆，不同地区叫法不同，又称四季豆、芸豆、刀豆、豆角。扁豆含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、维生素B、维生素C及烟酸等，营养价值高，味道鲜嫩可口，称得上是蔬菜中的肉类；扁豆价格便宜、易保存...
参考资料合作平台；在线期刊；中华现代中西医杂志；2005年第3卷第16期...者均系某工厂工人，共同进食人数为196人，食用未煮熟的四季豆后发生中毒125例（占63.8%），均为急诊抢救患者。其中男47例，女78例；年龄20～52岁，平均32岁。食用四季豆量为250～480g，发病时间为进食后1～12h，平均5.5h。1.2临床...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华现代护理学杂志；2006年第3卷第8期...变成有毒或毒性增高的食品，若不加注意，就会引起食物中毒。现一一介绍如下：一忌发霉甘蔗头一年收获的甘蔗，到了春天可能受到真菌污染而发霉。能污染甘蔗的真菌有许多种，其中称为节菱孢的真菌能产生3－硝基丙酸，...
健康健康生活；养生保健；四季保健；春季；饮食...蔬菜和水果，有可能变成有毒或毒性增高的食品。比如：四季豆(要充分加热)、马铃薯发芽或未成熟不能吃、来源不明的蘑菇不能吃、鲜黄花菜要在开水中焯一下。生蚝、生三文鱼等生食水产品也应慎食。春季警惕四种食物引发...
健康健康生活；养生保健；四季保健；春季；饮食...源县公安、食品卫生等部门初步调查，其中81人午饭吃过四季豆后，于27日晚7时许出现了呕吐、头晕等症状，疑似食物中毒，但症状的具体原因还在确认中。另外160多名学生中有70余人经医生诊断已初步排除食物中毒的可能，其...
健康行业资讯；专题；食物中毒