...，谁也无法保证是否添加过量。面包的主要原料是面粉、酵母，其次是糖、油，再加上其他辅料，而主要原料是面粉和酵母。酵母在发酵面粉的时候会产生B族维生素。通过以上比较可以看到，面包是比较健康的食物，既能吃饱...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...包子、馒头铺都在用。据了解，面粉起发通常使用老面、酵母、小苏打和泡打粉。其中，以硫酸铝钾和硫酸铝铵为主要成分的泡打粉在馒头、油条及各种膨化食品制作过程中应用广泛。对此，从事面食制作的刘师傅说，虽然发面...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...和回收过程对环境都将是无害的。生产这种纯绿色轮胎，酵母或细菌扮演着重要角色，他们不仅要饱餐一顿，还有新陈代谢一番，最终让轮胎成为“绿色食品”。未来，轮胎工厂将建设在农田或村庄旁边，工厂里那种刺鼻的气味...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...与食品化学杂志》上，并揭露已经成功地将人类基因插入酵母菌中，“长出了”大量的人体凝胶重组细胞。在食品行业中，将凝胶作为一种胶凝剂由来已久。该杂志的出版社美国化学学会认为，由人类DNA衍生出的凝胶“可以作为...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...含铝的食品添加剂，且监管是个难题。馒头店和超市：以酵母和老面发酵为主上午，记者走访了温泉第一街附近数家销售包子和馒头的早餐店，店主均表示，他们发面时没有使用明矾（十二水硫酸铝钾），只会用到发酵粉和老面...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...面检查过，铝超标，还停业整顿了，现在这些商户都是用酵母发面，但只有他是采用“老面”。当问及“老面”和酵母发面究竟有何区别时，老头便说不清楚了。为此，记者随后查询了相关资料，其实“老面”真正的发酵物质也...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...酒庄，他告诉记者，规模化的葡萄酒生产都是使用专业的酵母菌，可以控制发酵过程，而自酿葡萄酒则加入白糖，让葡萄和白糖同时出现发酵。在自酿过程中，市民往往不注意工艺细节中的注意事项，卫生控制也不严，不能及时...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...每日吃盐量控制在5克以内，对防治感冒大有益处。7、服酵母美国加利福尼亚大学达斯古普塔教授在试验中发现，在制作面包的酵母中，含有一种可防止感冒病毒在人体细胞内繁殖扩散的成分，能治疗普通感冒，但对流行性感冒...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...生的另一种废糖蜜生产用于面包制作和酿酒用的高活性干酵母，另外把酵母再深加工成用于高级调味品基料的酵母提取物，这是产业链中附加值最高的一环；最后，制糖生产过程中产生的滤泥和酵母生产过程中产生的废水用来生...
参考资料医药经济；生物技术；环保技术...NHK网站30日报道，日本国立遗传学研究所的研究小组使用酵母菌进行试验，证实出通过操作与老化有关的基因，便可延长生物的寿命。从事此项研究的是日本国立遗传学研究所的小林武彦教授所带领的研究小组。研究小组非常关...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻