焦熘茄条主料：嫩茄子300克。配料：尖椒50克，湿淀粉75克，色拉油750克。调料：酱油6克，碘盐5克，味精4克，白糖6克，醋3克，料酒4克，葱丁姜末各3克，蒜片4克，汤50克。制作：（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；健康美食...张女士：看到《健康时报》2006年2月16日第四版《“过油茄子”要少吃》后才知道，吃“过油茄子”营养会损失，而且经常吃会发胖，而发胖会增加患慢性病的危险。那么，怎样吃茄子更健康营养呢？中国农业大学食品学院副教...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...时令蔬菜都已纷纷登场，身披紫袍或青袍的本土蔬菜——茄子，无论体态还是身价，一点也不显山露水。但今天细说一下它的营养价值，您可能就会对它刮目相看了。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康蘑菇、茄子除了食用，还可用来运输天然气？这貌似有点匪夷所思，却有据可依。华南理工大学的科研人员与合作者成功地把天然气储存到蘑菇和茄子当中运输，使气体运输变得更稳定、便宜。相关成果日前发表在英国《能源与...
参考资料医药经济；生物技术；生物能源茄子是我们生活中常常食用的食品，但是炒茄子时费油，食用时又油腻是令人烦恼的问题，现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法：（一）1、先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟，然后挤去渗出的水。2、炒时不要加水，反复煸...
健康健康生活；女性；居家；生活锦囊实验证明，茄子中含有丰富的维生素E和维生素P，有降低胆固醇、提高毛细血管弹性的功能，对心脑血管也有很好的保护作用，是食物中预防心脑血管病的有力武器。茄子还能清热消肿、疏通经络、驱散淤血、止血止泻。夏季吃...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康卷第二十九茄子pd542.bmp味甘，寒。久冷人不可多食，损人动气，发疮及痼疾。一名落苏。处处有之。根及枯茎、叶主冻脚疮，可煮作汤渍之，良。苦茄树小有刺。其子，以醋摩疗痈肿。根亦作浴汤。生岭南（今附）臣禹锡等谨按...
中医古籍中医古籍；证类本草；卷第二十九；宋；唐慎微...风便血，乳头破裂，冻疮，口疮，蛇伤，蜈蚣伤。说明：茄子与番茄是同宗兄弟，但身价远不及番茄。茄子中维生素C的含量虽不及番茄，但它所含的胡萝卜素和蛋白质都比番茄高。紫皮茄子中还含有可防治毛细血管脆裂出血的...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它据国内外营养学家研究证明，茄子中含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功效。高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它...临床营养科于康教授介绍说，少白头人士可多吃些麻酱拌茄子。日常就餐时吃些麻酱拌茄子对于少白头的缓解可以起到一定的辅助食疗作用。中医认为，麻油、麻酱的原料——芝麻可治白发，麻酱中含有丰富的脂肪酸。整道菜含...
健康健康生活；美容瘦身；美发护发