...。亚硝酸盐在人体中易与蛋白质中的胺类物质结合，形成致癌物亚硝胺。“熟制肉食品中亚硝酸盐超标的原因可能为熟制肉食品加工人员缺乏食用过量的亚硝酸盐对人体危害的认识，不用计量器具只凭经验添加硝酸盐。”市食药...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。二、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃...
健康健康生活；养生保健；保健常识...大鼠肝细胞核膜上胆固醇含量变化可调节其酶的活性[9]。致癌物黄曲霉毒素、DM-NA等低剂量时可使NTPase酶活性增加，而致癌物高剂量时其毒性作用则可掩盖NTPase酶的活性变化，推测NTPase酶活性变化可能是致癌剂使细胞核膜发生膨...
参考资料合作平台；医学论文；基础医学论文；生物化学...①小肠的液体内容对黏膜刺激较小；②小肠蠕动快，潜在致癌物质很快被排走；③小肠液体为碱性，且含有一种高浓度的苯芘羟化酶，可以清除潜在性致癌物的毒性；④小肠内菌群比结肠低，而且细菌代谢产物不同，所含致癌物...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华现代外科学杂志；2005年第2卷第16期...布的潜在化学致癌性物质分类的前三级，即G1（确定人类致癌物）、G2A（可能人类致癌物）、G2B（可疑人类致癌物）的化学物质，使用致癌的标识：“G1”、“G2A”、“G2B”，作为职业病危害预防控制的参考；c）对于已被人或动...
词条中华人民共和国国家职业卫生标准；职业卫生...酗酒可增加常用药物、某些维生素、环境中肝毒性物质及致癌物的肝毒性作用。【病理改变】酒精性肝病在病理上表现为三部曲：脂肪肝→酒精性肝炎→肝硬化，且三者常有重叠存在。酒精性肝炎的组织学特点为急性或慢性肝脏...
参考资料求医问药；疾病手册；消化内科...在肝组织中表达较多，参与香烟中芳香胺类和杂环胺类等致癌物的代谢，其活性的改变可能会造成机体对致癌物解毒能力降低，对环境致癌更敏感。高建平等［7］应用自动实时荧光Light-Cycler技术，分析78例肝癌患者和112例健康志...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华现代外科学杂志；2006年第3卷第11期...酗酒可增加常用药物、某些维生素、环境中肝毒性物质及致癌物的肝毒性作用。病理改变：酒精性肝病在病理上表现为三部曲：脂肪肝→酒精性肝炎→肝硬化，且三者常有重叠存在。酒精性肝炎的组织学特点为急性或慢性肝脏炎...
词条疾病...示Hp感染与胃癌之间存在量关系。目前还没有发现Hp产生致癌物直接损伤上皮细胞基因，提示Hp的致癌作用是间接作用。Hp相关性胃炎可触发胃粘膜发生一系列变化，进而促进胃癌的发生。目前认为胃粘膜发生癌变的过程如下：正...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；中国幽门螺杆菌研究...学物质的体内代谢过程。目前发现CYP1B1能氧化代谢许多前致癌物(如催化多环芳香烃和芳香胺的活化)［1］和体内的甾体激素(如介导17-雌二醇羟化,形成4-儿茶酚雌激素)［2］。研究表明CYP1B1的等位基因多态性存在种族和地区差异。...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2008年第8卷第10期