...量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。鹅蛋的食用量每天一个鹅蛋的营养价值1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素...
词条食疗；食材；食品...黄色居多。它含有丰富的胡萝卜素及大量的糖类、淀粉和维生素B、C等营养物质。胡萝卜素经消化分解后变成加倍的维生素A,能促进身体发育、骨骼构成、脂肪分解等。经分析，胡萝卜根的颜色越红，所含的胡萝卜素越多。胡萝...
词条植物学；食材；食疗；生物学...富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。鸡蛋黄粉的食用量每日约30克鸡蛋黄粉的营养价值蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑...
词条食疗；食材...9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、维生素C75毫克。冬瓜的营养价值分析：冬瓜含丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，能防止人体内脂肪堆积，既是美容佳品，又可使人体瘦轻健。营养学家告之，冬瓜因...
词条中医学；中药学；中药材；利水渗湿；清热解毒；祛痰；食疗；食材；植物学；生物学...：煎服：10～20g，或入丸散。化学成分：本品含蛋白质，维生素B1及C，胡萝卜素。另含哌丁-2-酸、植物凝集素、胰蛋白酶抑制物和淀粉酶抑制物。含蛋白质、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、水苏糖（stachyose）、棉子糖（raffinose）、L-哌...
词条中药学；中药材；健脾化湿；消暑和中；补虚药；补气药；食疗；食材；果实种子类...显。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。主要产地在浙江、福建、江西、...
词条中医学；中药学；中药材；食疗；食材...味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。大豆的别名黄豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆大豆的食用量每天40克大豆的营养价值1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨...
词条食疗；食材...溶性多糖50～74mg/ml，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高，达17种之多，其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，必需氨基酸总量达3.5827%，氨基酸总量达9.4515%，其含量均比一般香菇高，同时还含有30多种...
词条食疗；食材...夏草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的...
词条中药学；中药材...次50～80克。腌制品每次10克左右芥菜的营养价值芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，...
词条中医学；中药学；中药材；食疗；食材