...释红腐乳：又称红方，在后期发酵的汤料中，配以着色剂红曲酿制而成的腐乳。白腐乳：又称白方，在后期发酵过程中，不添加任何着色剂，汤料以黄酒、酒酿、白酒、食用酒精、香料为主酿制而成的腐乳。青腐乳：又称青方，...
健康行业资讯；食品安全；政策调整...造假的是羊肉片和羊肉串。羊肉造假一方面要染色，利用红曲红、番茄红等色素来调配羊肉的外观颜色；另一方面则要加味，有商家可能通过添加增味剂，刻意增强羊肉膻味。真羊肉红白肉相连假羊肉一碰就裂开买羊肉，尽量选...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β－胡萝卜素等。如果看到有这些以外的色素成分，最好先咨询一下医生，再决定是否给宝宝吃。不能出现的：防腐剂：它有很多种，包括苯甲酸及其钠盐；山梨...
健康健康生活；育儿宝典；婴幼儿...关部门调查。”而对于粉丝染色的情况，她解释是用了“红曲米”煮水上色，“红曲米”以粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，是健康的食用染色材料。目前，拍摄视频的两名厨师仍肯定地表示视频内容真实，愿意...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...有糖精钠、甜蜜素和安赛蜜，添加的食用色素有栀子黄、红曲色素和诱惑红。果冻生产须严格按照《果冻生产标准》和《食品添加剂使用卫生标准》。不过，家长购买时，从外包装和表面上是难以分别果冻是否超标的。而过量食...
健康行业资讯；健康快讯...仅有鱼浆、淀粉、花枝丁、蛋白液、糖、盐、味醂、天然红曲色素，唯独少了最重要的“虾”，即使是“虾风味”的来源也看不出来，严重的名不副实。消基会表示，标示不实可依违反《食管法》，开罚4万元到20万元，呼吁业者...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...“旺家福五香肉干”就只标称食品添加剂为高级香辛料、红曲红（食用色素的一种）；“周水秋台式五香味肉干”则标称食品添加剂为水分保持剂、天然红曲红、香辛料。不过，源成食品对此有较为明确的标注。在其“源成五香...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...“旺家福五香肉干”就只标称食品添加剂为高级香辛料、红曲红（食用色素的一种）；“周水秋台式五香味肉干”则标称食品添加剂为水分保持剂、天然红曲红、香辛料。不过，源成食品对此有较为明确的标注。在其“源成五香...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...、威化饼干夹心，这里的安全用量是０．０５ｇ／ｋｇ。红曲红、红曲米作用：同胭脂红一样。适用范围和安全指数：配制酒、糖果、熟肉制品、冰棍、饼干、果冻、膨化食品、调味酱，它的用量是按照生产的需要适量使用。亚...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...上也染上了红色。所用染料疑似铁锈红诱惑红、胭脂红、红曲米粉、猪骨髓膏、猪肉香精……民警在香肠晾晒房的角落里发现了大量的食品添加剂。“这些红色染料没有任何生产标准，可能是红色化工原料——铁锈红，需要进一...
健康行业资讯；食品安全；安全快报