...400多万个，还有其它的细菌。生、熟食物交叉污染是发生食物中毒的主要原因之一。因此，切菜板应该经常刷洗消毒，必要时将表面刨去一层。*有些细菌来自食物本身。比如，生鸡中含有大肠杆菌，能引发痢疾。因此在做饭前...
健康健康生活；育儿宝典；婴幼儿...受到腐蚀，使食品及原料腐败和变质，甚至以食物作媒介引起人体中毒、染病、致癌和死亡。食品中微生物指标的常见检验项目有10种，主要是菌落总数、大肠菌群计数、大肠杆菌计数、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...菌，可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主的食物中毒。糖果抽检样品合格率为75%长沙市一季度畜样品检测未发现“瘦肉精”。在水产品专项监测中，鳜鱼、对虾、鲈鱼等重点水产品监测发现9批次样品不合格，不合...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...量的含有沙门氏菌的食品时，就会引起细菌性感染，发生食物中毒。铜绿假单胞菌为土壤中存在的最常见的细菌之一，也是医院内感染的主要病原菌之一，患代谢性疾病、血液病和恶性肿瘤的患者，以及术后或某些治疗后的患者...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...色葡萄球菌的污染量，减少或避免金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件发生。“零容忍”或“零风险”从客观的角度来说，是不可能实现的。食物煮熟，金葡菌就会被杀灭既然金葡菌无法避免，那么在什么条件下能将其杀灭呢？...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...胞，影响红细胞成熟，一次食入一定量或长期摄入，极能引起再生障碍性贫血，尤其对敏感人群，新生儿、早产儿以及肝肾功能不全的病人影响更大。长期食用含有乙烯雌酚等性激素可致儿童性早熟，肥胖，并有致癌的危险。试...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...气芽孢菌)。由于多数G+菌能引起食品腐败，有些并能导致食物中毒等危害人健康，因此尼生素作为食品防腐剂是重要的、有效的。早期的研究认为，尼生素一般对霉菌、酵母菌和G—菌无效。但近期的研究表明，在一定条件下(如...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...气芽孢菌)。由于多数G+菌能引起食品腐败，有些并能导致食物中毒等危害人健康，因此尼生素作为食品防腐剂是重要的、有效的。早期的研究认为，尼生素一般对霉菌、酵母菌和G—菌无效。但近期的研究表明，在一定条件下(如...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...菌落总数。致病菌对食用者人体健康有较大影响，是造成食物中毒的主要元凶。不论在国外还是中国，相关监测数据显示，致病性微生物污染的食品引起的食源性问题是目前排在第一位的食品安全问题。本次抽检未发现致病菌超...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...6.蛇带有弯曲杆菌，受这种病菌感染的人会出现胃痛以及食物中毒等症状。7.观赏鱼：一些观赏鱼身上带有与结核菌类似的致病菌，人在清洁鱼缸时如果皮肤上有伤口，也是很容易造成感染的。专家建议减少宠物与外界野生动物...
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