2005年10月2日大朗镇某餐厅发生17名顾客食物中毒。经流行病学调查，结合临床表现以及实验室检查结果，证实为顾客食用了被副溶血性弧菌污染熟食（猪蹄筋）而引起的食物中毒。 1中毒经过 2005年10月1日11时，东莞市大...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华实用医药杂志；2005年第5卷第23期...1日实施，预包装即食食品是重点食物因污染和变质导致食物中毒，已成为全球主要的食品安全问题。7月1日，我国卫生部首次制定的食品中致病菌限量标准——《食品中致病菌限量》将正式实施。新标准的实施，将有助于控制食...
健康行业资讯；食品安全；安全快报近日，安徽省立医院急诊先后接诊了4例有食物中毒症状的病人，前不久也发生4名食客吃龙虾后出现食物中毒症状的事件。医生指出，春季天气渐渐转暖，食物中毒开始进入了高发阶段，提醒市民在春季更应注意饮食安全。近日...
健康行业资讯；专题；食物中毒...门菌、志贺菌【异常结果分析】检出沙门菌可视为沙门菌食物中毒（胃肠炎）。主要由鼠伤寒、肠炎、猪霍乱、汤卜逊及丙型副伤寒等血清型引起。检出志贺菌可诊断急、慢性细菌性痢疾，我国流行较多的为福氏志贺菌和宋氏志...
健康求医问药；就医指南；检查手册；临床微生物检查...做好以下步骤，即使有一定数量细菌存在，也能有效预防食物中毒：首先，在加工食品前，应对手、烹调工具和盛放的器皿进行清洁和消毒，以避免食物附着太多细菌。其次，食物保存时要生熟分开，最好能低温保存以遏制细菌...
健康行业资讯；食品安全；安全快报在发达国家，空肠弯杆菌比其他任何一种细菌性病原体引起更多的肠胃炎，甚至比包括大肠杆菌、沙门氏菌、梭菌和李斯特氏菌合起来的还要多。野生及家养动物如同细菌的天然储蓄库，这些细菌在水与土壤中都能生存。但是有...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...吸道及创伤感染变形杆菌属(Proteus)普通变形杆菌(P.vulgaris)食物中毒，泌尿系、呼吸道感染等耶尔森氏菌属(Yersinia)鼠疫耶尔森氏菌(Y.pestis)鼠疫欧文氏菌属(Erwinia)草原居民欧文氏菌(E.herbicola)植物寄生菌，曾从人体肠道及化脓扁桃体...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；医学微生物学...400多万个，还有其它的细菌。生、熟食物交叉污染是发生食物中毒的主要原因之一。因此，切菜板应该经常刷洗消毒，必要时将表面刨去一层。10、洗衣机：很多细菌、寄生虫水浸不死，日晒难灭，洗衣粉、漂白粉对它们也无可...
健康健康生活；养生保健；保健常识一、危害的定义：食品供人类消费时引起损伤或致病的生物学、化学和物理的特性。生物学：细菌、病毒、寄生虫化学：天然存在的化学物质添加的化学物－食品添加剂外来或偶然添加的化学物质物理：玻璃、金属等损伤：口腔...
参考资料医源资料库；食品质量管理体系；GMP良好操作规范...菌（通称痢疾杆菌），是细菌性痢疾的病原菌。临床上能引起痢疾症状的病原生物很多，有志贺氏菌、沙门氏菌、变形杆菌、大肠杆菌等，还有阿米巴原虫、鞭毛虫、以及病毒等均可引起人类痢疾，其中以志贺氏菌引起的细菌性...
参考资料药品天地；专业药学；实验技术；色谱技术；色谱分析实例