...0.0%）;农药中毒5例（16.7%）;食物中毒6例（20.0%），全部为四季豆中毒。 1.3结果根据留院观察及送上级医院后跟踪随访，29例痊愈或好转出院，死亡1例，住院最长13天，最短1天，平均约5天。 2讨论 2.1诊断小儿中毒有其...
参考资料资料库；在线期刊；中华现代儿科学杂志；2005年第2卷第6期...到，病人目前无生命危险。据了解，这些工人的午餐中有四季豆。不过，医院方面还未确认病人为未煮熟的四季豆导致中毒。当地卫生、食品药品监督管理等部门正在调查详细原因。作者：
健康行业资讯；专题；食物中毒...，如果因食用野菜出现不适症状应及时到医院就诊。五、四季豆。未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道，且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可使人食物中毒。六、腐烂的大白菜。大白...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...后洗胃，再导泻。经一般催吐、洗胃后，即送医院救治。四季豆四季豆，又称刀豆，与豆浆一样也含有皂素。皂素对人体消化道黏膜有刺激作用，会引起消化道黏膜肿胀以及出血性炎症。另外，皂素还会破坏红细胞引起溶血等。...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它...物别乱吃在我们吃的食物中，有些本身就含有毒素的，如四季豆、野山芋、某些毒蘑菇、鱼胆等。专家称，四季豆是餐桌上的常见菜肴，烹调不当就可引起中毒，摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为几十分钟，一般不超过...
健康行业资讯；食品安全；食品安全知识...，导致４４人发生蜡样芽孢杆菌中毒；某中学食堂在加工四季豆时，没有煮熟煮透，导致３０名学生发生四季豆红细胞凝集素中毒；皖北某私立学校食堂也因为四季豆加工不当导致１２４名学生集体中毒。安徽省卫生厅有关负责...
健康行业资讯；健康快讯...如果想用鲜菜时先用开水烫，再充分烹调。夏季的时令菜四季豆中含有对人体有害的血细胞凝集素和抗胰蛋白酶，只有高温才能使它们分解。食用四季豆中毒的症状是恶心、头晕、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、胸闷、出冷汗、心慌...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它...物别乱吃在我们吃的食物中，有些本身就含有毒素的，如四季豆、野山芋、某些毒蘑菇、鱼胆等。专家称，四季豆是餐桌上的常见菜肴，烹调不当就可引起中毒，摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为几十分钟，一般不超过...
健康行业资讯；食品安全；食品安全知识...摊主在制作猪头肉时，加入了大量的亚硝酸盐。事例二：四季豆未熟有毒去年8月中旬，在河西区解放南路一住宅进行装修的两名工人，因为赶时间，一锅四季豆未炒熟便狼吞虎咽地吃了下去。没出1个小时，两名工人便因为上吐...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...变成有毒或毒性增高的食品，若不加注意，就会引起食物中毒。现一一介绍如下：一忌发霉甘蔗头一年收获的甘蔗，到了春天可能受到真菌污染而发霉。能污染甘蔗的真菌有许多种，其中称为节菱孢的真菌能产生3－硝基丙酸，...
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