目前正值扁豆、四季豆、面豆集中上市的季节，也是此类豆类食品食物中毒的高发期。22日，笔者从广东省食品药品监督管理局了解到，日前该局已连续收到多起集体食堂因食用扁豆、四季豆、面豆中毒的报告。四季豆、面豆等...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...放心品尝，但也不要太贪嘴，吃多了也会腹胀或上火。烧四季豆时不要太顾及颜色，一定要耐心地煮熟焖透。四季豆干煸四季豆，相信大家对这道菜再熟悉不过了。有些人喜欢把四季豆买回家，先在开水中烫一下，再用大火爆炒...
健康药品天地；家庭药箱；用药指南...重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50%6.四季豆，又称菜豆、芸豆、刀豆、豆角。生的菜豆中含皂甙和红细胞凝集素，通常情况下，充分加热就能破坏毒素，一般不会引起中毒，但如果菜豆烹调时加热不彻底，毒...
健康健康生活；养生保健；四季保健；冬季；饮食...共卫生与全科医学院教师凌艺辉这些“生食不宜吃生四季豆常见问题：四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等，是人们普遍食用的蔬菜。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，由于皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...食物中毒是死亡人数最多的食物性中毒。中毒原因主要以四季豆、扁豆、菜豆等加热温度、时间不够和误食毒蘑菇、河豚鱼等有毒动植物引起为主。为此，本报特别向各位读者介绍一些常见食物易变质产生毒素的情况，以及相应...
健康行业资讯；专题；食物中毒...经卫生部门初步调查，中毒原因怀疑为中午进食未煮熟的四季豆所引起。小知识未熟四季豆有毒四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，由于皂甙对人体消化道有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，...
健康行业资讯；专题；食物中毒...。如发现以上症状，又有鲜蘑菇的菜谱，应及时就诊。■四季豆中毒四季豆中毒多因没有炒熟而发生。因为生四季豆含有有毒物质——毒蛋白和皂素，前者具有凝血作用，后者是一种能破坏红细胞的溶血素并对胃肠有强烈的刺激...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。根据中毒实际调查，烹调不当是...
健康行业资讯；专题；食物中毒四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。根据中毒实际调查，烹调不当是...
健康行业资讯；食品安全；食品安全知识...手机收到了一些过去没见过的短信，内容说最近严禁销售四季豆和豆浆。由于这样的短信并非相关执法部门发出，一些人对短信的真实性产生了怀疑。究竟是真是假，带着大家的疑问，记者走访了西安市食品药品监督管理局。商...
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