...合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面；新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，...
词条食疗；食材...枝状食用菌。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。由于它的味道鲜美，肉质柔韧，无论炒、煮、蒸、烧，其味与腌制精美的牛肉干巴极为相像，所以人们都把它称为"干巴菌"。它生长在滇中及滇西的山林松树间。但味道却鲜香无比...
词条食材...口味如小竹笋，故名地笋），鲜食或炒食，或做酱菜等，味道很好，堪称野菜珍品。地笋的别名：地古牛、地瓜儿苗叶、银条菜、大草石蚕、地藕、甘露子、泽兰、地参地笋使用提示：每天100克地笋的营养价值：1.地笋含有丰富...
词条中医学；中药学；中药材；益气活血；食疗；食材...按每公斤160元计算）。成本低于用全部糖生产的酸梅汤，味道、作用等质量指标也好于前者。甜菊酸梅汤产品特性内容物为天然营养物质，没有添加化学合成物质，如糖精、香精等。对人体无副作用，是一种百利无害、价值较高...
词条...，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。牛肉的营养价值：1.牛肉富含蛋白质...
词条中医学；中药学；补益剂；补脾益气；强筋壮骨；中药材；食疗；食材...、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲，帮助消化。泡菜的食用量：每餐30克左右泡菜的营养价值：1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌...
词条...其朗姆酒蒸制出后需再经过橡木桶的储放以令酒色更深，味道口感更醇，因而有甘庶白兰地之美誉。但深色的朗姆酒并非都称为dark，亦有标示为gold即是储藏年期较短而色泽金黄的朗姆酒。朗姆酒按风味和香气的不同，可分浓口...
词条食材；酒；食品...，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腩（腰窝肉）为两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连，适于烧、炖等。牛腩别名腹部肉牛腩的营养价值1.牛肉富...
词条食疗；食材...“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条...
词条中医学；中药学；中药材；食疗；食材...。收采完整叶片，除去尘垢，阴干。鲜叶味苦，干燥后，味道变为甘醇，香气亦增强。使用部分为樟科植物月桂的干燥叶片。香叶的别名：月桂叶、Bayleaf、香叶的食用量：调味适量香叶的营养价值：桂叶含有芳香挥发油，其主...
词条中医学；中药学；中药材；食疗；食材