...的饮食大体可以分为三类：一类是管人体结构的，主要是蛋白质类食品；一类是管能源供给的，主要是碳水化合物和脂肪类食品；一类是管机体新陈代谢的，主要是富含维生素的蔬菜水果类食品。很明显，以人体的生理需要来说...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...来说，它富于营养，据营养学家测定：每一百克芹菜中含蛋白质2.2克，钙160毫克，磷6毫克，铁8.5毫克，以及胡萝卜素，维生素C，维生素B1等，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高一倍，钙和铁含量比西红柿高20倍，芹菜由于富含纤...
健康健康生活；两性手册；体贴男人...是由周围包裹着的生物膜界定的，这层薄膜主要由镶嵌了蛋白质分子的磷脂双分子层组成。脂质双分子层在细胞或细胞器周围形成一道疏水屏障，将其与周围环境隔离起来，糖、氨基酸、离子、药物等大部分的亲水性化合物要想...
参考资料医学教育；科教新闻...者的平均体重都显著低于肉食者；素食者的膳食总能量和蛋白质略低于肉食者，但总碳水化合物和膳食纤维显著增加，饱和脂肪显著降低。另一项研究表明，与非素食者相比，长期素食者血压较低，交感神经对心血管的调节能力...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康泥鳅：平民海参的替代品泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等，营养价值和海参非常接近，是平民海参的替代品。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中...
健康健康生活；两性手册；体贴男人...要多吃?答：蛋黄是小鸡孵化的主要营养来源，富含各种蛋白质、矿物质、维生素、脂肪等营养元素，而蛋清主要是蛋白质和水分。所以从营养上讲，蛋黄的营养要比蛋清丰富的多，特别是卵磷脂等营养成分，对人体的健康大有...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...如吃鱼肉。专家指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能...
健康健康生活；养生保健；保健常识...特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...间供给热能少的点心如不加糖的果冻、鱼干、话梅等。(3)蛋白质食物能满足食欲，又其特殊动力作用较高，且为生长发育所必需，故供应量不宜少于2g/kg/d。(4)碳水化合物体积较大，对体内脂肪及蛋白质的代谢皆有帮助，可作为...
参考资料求医问药；疾病手册；儿科...生豆浆中所含的是“胰蛋白酶抑制剂”，它会妨碍人体对蛋白质的吸收。然而，这种蛋白质在100℃加热9分钟，可以破坏85%以上。因此，豆浆只要煮10分钟，再和鸡蛋一起吃就没问题了。茶叶煮鸡蛋“有毒”理由：茶叶中的酸性物...
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