...概括为六大类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。其中,前三类需要量较大,称为宏量营养素,矿物质和维生素的需要量较小,称为微量营养素。任何一种营养素摄入不足、缺乏或过剩,都可能对机体健康产...
健康健康生活;育儿宝典;婴幼儿维生素是人体生长发育必不可少之物质。他们是酶活性的辅助因子,即蛋白催化剂必需的辅助物。蛋白催化剂负责有机体的变化过程。没有维生素,催化系统会停止或以慢速进行,因而造成人体组织细胞酶的缺乏。没有包含任何...
参考资料合作平台;在线期刊;中华实用医药杂志;2004年第4卷第9期;其他...白,但营养损失也越多。事实上,米糠中含有大量的B族维生素和膳食纤维,米的胚芽含有维生E和多不饱和脂肪酸。健康提醒:经常食用精白米的人容易缺乏维生素B1、B2,因此,米并不是越白越好。饮食误区2——肉骨头汤补钙...
健康健康生活;养生保健;药膳食疗;饮食与健康...进去,因为玉米的很多营养都集中在里面。蘑菇蘑菇中的维生素不仅种类多,含量也高。能降血压,改善神经功能,增强人体免疫力。吃法:蘑菇烧菜时与荤素均能搭配,也能烧汤,也能拌着吃。鸡肉鸡肉的蛋白质含量高达24.4%...
健康健康生活;育儿宝典;婴幼儿...危害:1、导致心血管疾病元凶。2、含致癌物质。3、破坏维生素,使蛋白质变性。二、罐头类食品不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外,罐头制品中的蛋...
健康健康生活;养生保健;药膳食疗;饮食与健康...的作用。此外,大豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。营养学家发现,大豆与其他食品科学搭配食用,更能提高其营养保健价值。大豆与玉米混食:将25%的大豆与75%的玉米混合在一起,磨成粉,用其熬成粥或制成各...
健康健康生活;养生保健;药膳食疗;饮食与健康...进去,因为玉米的很多营养都集中在里面。蘑菇蘑菇中的维生素不仅种类多,含量也高。能降血压,改善神经功能,增强人体免疫力。吃法:蘑菇烧菜时与荤素均能搭配,也能烧汤,也能拌着吃。鸡肉鸡肉的蛋白质含量高达24.4%...
健康健康生活;育儿宝典;婴幼儿...这类食物不仅含钙丰富,而且也含有丰富的其他矿物质和维生素。高血压患者在选择牛奶时,最好选脱脂奶,这样可以减少脂肪,尤其是饱和脂肪的摄入。酸奶也是非常好的补钙食品,它不仅可以补钙,而且其中所含的多种有益...
健康健康生活;养生保健;药膳食疗;饮食与健康...究认为,粳米含多种人体必需的氨基酸、碳水化合物、及维生素,并含有大量的矿物质、微量元素等。冬季最适合——糯米又叫江米,常被用来包粽子或熬粥。中医认为,其味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,...
健康健康生活;养生保健;药膳食疗;饮食与健康...蛋白质的良好来源,也是优质脂肪、矿物质、微量元素和维生素的良好来源。但黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素,致使黄豆的吸收率仅为64%。当黄豆经过浸泡、加热处理后,其外层纤维和胃蛋白酶抑制素被解除,蛋白质结...
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