...并不需要添加过多的调料。味精，又名味素，主要成分为谷氨酸钠，是由粮食如小麦、玉米、红薯等提炼制成。鸡精是由鸡肉、鸡骨中提取出的，主要成分也是谷氨酸钠发展而来。它们都有很强的鲜味，引起人们食欲，有助于提...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...苗教授发表了他的研究成果：在海带中可提取出一种叫做谷氨酸钠的化学物质，如把极少量的谷氨酸钠加到汤里去，就能使味道鲜美至极。这个叫“谷氨酸钠“的物质就是味精。这样，味精就被池田发明了，很快风行全世界。谷...
健康健康生活；养生保健；保健常识...鲜味阈值为0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，高温时易分解，可被磷酸酶分解破坏，稍溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。用途：增味剂。1．...
词条食品添加剂...名】PotassiumGlutamate【适应症】用于肝昏迷、酸血症，常与谷氨酸钠合用，以维持电解质平衡。【用量用法】①静滴：每次１８．９～２５．２ｇ（每支６．３ｇ的针剂３～４支），其余用法同谷氨酸钠。②静滴:31.5%谷氨酸钾40ml(...
健康药品天地；家庭药箱；药品说明书...鲜味阈值为0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，高温时易分解，可被磷酸酶分解破坏，稍溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。用途：增味剂。1．...
词条食品添加剂...统药物肝脏疾病辅助治疗药物剂型：0.3g；0.5g。注射剂：谷氨酸钠注射液：5.75g（28.74%，20ml）；谷氨酸钾注射液：6.3g（31.4%，20ml）。谷氨酸钙注射液：1g（10%，10ml）。谷氨酸钙的药理作用：木品钠盐静滴后，与血中过多的氨结合...
词条消化系统药物；肝脏疾病辅助治疗药物；药物...鲜味阈值为0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，高温时易分解，可被磷酸酶分解破坏，稍溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。用途：增味剂。1．...
词条...过程也是类似的。“酱油也是水解蛋白质得到的，其中的谷氨酸钠含量在1%左右，奶酪中还要更高一些。有些水解的蛋白质，比如水解蛋白粉，或者酵母提取物，其中的谷氨酸钠含量甚至高达5%以上。还有一些蔬菜水果，也天然...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...食用味精的说法让消费者对味精望而却步。味精作为一种谷氨酸钠，适量加入能使食物更加鲜美。西方之所以少使用味精，主要是因为生活习惯生活方式不同，西方人喜欢把汤熬得很浓，实际上熬得很浓的汤里面含有大量的谷氨...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...精，可以使菜肴味道鲜美，促进食欲。味精的主要成分是谷氨酸钠，通常含90%左右。它有强烈的肉类鲜味，溶于2000～3000倍的水中，仍然能感觉出来。味精食入胃肠后，它能很快分解出谷氨酸来。谷氨酸是人体必不可少的一种氨...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康