...含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等；每日补充膳食纤维素35克以上；多吃富含膳食纤维素的食物：魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等；用部分粗粮替代细粮；多吃新鲜蔬菜和水果，以补充胡萝卜素和维生...
参考资料医学教育；校园动态；哈尔滨医科大学...加工过程中谷物的营养大量流失，严重缺乏维生素B族、膳食纤维等生理活性物质和营养功能因子。据有关专家调查，因食物中微量养分（Zn、Fe、VA、VC等）缺乏引起的营养不良，正威胁着世界1/3人口的健康和生命质量，致使这些...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...体内贮存，过量则易蓄积中毒。造成维生素缺乏的原因除膳食摄入不足外，还可因消化吸收障碍、分解破坏增强、生理需要量增加以及肠道细菌合成障碍引起。其中，维生素A、B1、B2、C、D、B12、叶酸等容易发生膳食中含量不足...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；儿科学...现：90％以上的人类肿瘤是由外界环境因素所引起的，而膳食因素——癌从口入则是重要的外界环境因素之一。饮食品种、营养成分、烹调方法以及食品污染等诸多因素与癌症的发生关系甚为密切，专家们估计，人类癌症中的30...
参考资料行业资讯；临床快报；肿瘤相关【摘要】目的了解广东省韶关市区学龄前儿童家庭膳食结构，以便提出合理的家庭膳食建议。方法对韶关市区2所幼儿园3～6岁164名儿童进行4d家庭膳食调查，采用询问法对幼儿膳食进行记录，使用儿童青少年营养评估软件系统，...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国学校卫生；2007年第27卷第11期...儿童营养不良的患病率在局部地区仍然较高［1］。通过膳食调查发现儿童膳食摄入中普遍存在铁、钙以及维生素A和核黄素缺乏的现象，而这些营养素，在目前当地的食物供给条件下难以满足。为了尽早改善我国儿童青少年的营...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国学校卫生；2007年第27卷第6期...排便会增加心脏负荷，甚至导致生命意外。增加饮食中的膳食纤维和保证饮水量是预防便秘的一项有效措施［3］。由此可见饮食护理在AMI的治疗中起着重要作用。1营养评估1.1饮食习惯评估包括每日进餐次数、用餐时间长短、进...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国民康医学；2007年第19卷第4期...因此，只有科学合理的饮食，才能达到延缓衰老。1平衡膳食1.1食物间的平衡古人将食物大致分为4类，并在长期的实践中总结出“五谷为养、五果为助、五畜为宜、五菜为充平衡膳食观点，现代科学研究认为，这一观点仍然是...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国民康医学；2007年第19卷第3期...功能低下等，均使消化功能减弱。现代医学认为，合理的膳食、平衡的营养是老年人的主要饮食原则。 老年人在饮食营养方面应该注意哪些问题呢？它们是： (1)热量 维持身体基础代谢和活动能力的能量即称热量。老...
参考资料医源资料库；医源图书馆；生活时尚类；老年养生保健280问9．3营养缺乏病的诊断 营养缺乏病的诊断依赖于膳食史、体检、生化检查和治疗试验。 9．3．1膳食史 了解膳食摄取情况的最精确的方法是称衡法膳食调查，即对每餐食物烹调前后和剩余量都进行称重，然后折合每天...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；临床营养学