红曲是我国的传统发酵制品，主要产在我国福建、浙江、广东南方各省。它用大米接种发酵，敞口固体发酵，历时7—8天。大米由白变成鲜艳的紫红色。红曲一般用于制酒。近年又应用于火腿肠的着色，以减少肉制品中发色剂亚...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...是中国食品添加剂应用工业协会常务理事单位，主要生产红曲红、红曲米和栀子黄等天然色素系列产品，其丰生牌、科隆牌红曲红系列色素是行业著名品牌，并且红曲红的生产技术获国家专利，现达年产300吨的生产能力。公司选...
医药产业医药经济；人物...国国家标准GB1886.19—2015《食品安全国家标准食品添加剂红曲米》由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2015年11月13日发布，自2016年05月13日起实施，同时替代GB4926—2008。标准发布通告：关于发布《食品安全国家标准食品...
词条中华人民共和国国家标准；食品安全国家标准；食品添加剂...程研究所成功研制的模块化固态发酵反应器后，其功能性红曲的生产效率和产品质量显著提高。据悉，这一新设备在国内首次投用，它为功能性红曲及相关产品进入国际医药市场，将发挥积极作用。红曲是一个具有药用和食用双...
医药产业药品天地；药界风云；质量监督...温无毒，主消食活血，健脾和胃，治赤白痢，下水谷，盖红曲以白粳米，杂曲母蒸罨为之，亦奇术也。人之水谷入于胃，受中焦湿热熏蒸，精气变化而赤，为血红曲，以白米饭受温热郁蒸，而变为红，皆造化自然之微妙也。故红...
中医古籍中医古籍；冯氏锦囊秘录；杂症痘疹药性主治合参卷四十二谷部；清代；冯楚瞻...到淀粉等其他发酵底物中，检测到的桔霉素含量远远低于红曲米，还不到10ppm（百万分之十）。这是山东中惠食品有限公司董事长赵吉兴和总工程师李耀带领团队在功能性苦荞研制过程中的新发现。经过反复试验论证，他们证实...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...部第二十五卷谷之四（丹溪《补遗》）【集解】时珍曰∶红曲《本草》不载，法出近世，亦奇术也。其法白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作饭。分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀，并作一处，以帛密覆。热即去帛摊开，觉温急...
中医古籍中医古籍；本草纲目；谷部第二十五卷谷之四；明；李时珍...带“红”字的就有近30种，像苋菜红、胭脂红、辣椒红、红曲红等，这些着色剂是可以在食品中限量添加的，但有着严格的使用范围和使用量。比如在熟肉制品中，可以使用红曲红、红曲米、高粱红这几种色素，其余的着色剂有...
健康行业资讯；专题；红心鸭蛋紧急追查...科学依据的。近日有研究人员发现，给北京烤鸭上色用的红曲米，可以令死于心脏病的几率减低三成。研究报告刊登在美国《心脏病学杂志》上。科学家认为红曲米的好处比备受赞赏的降胆固醇药“斯达汀”还要多，并希望这项...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...、生理活性肽类、特殊蛋白质、多不饱和脂肪酸、功能性红曲、维生素类及其前体物质，抗氧化剂类、微生态制剂、核酸制剂、酶抑制剂、功能性食品添加剂及配料等等。具有代表性的几种特种功能生物制品如下：1.红曲产品：(...
医药产业医药经济；生物技术；产业要闻