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  • 鸡精的基础成分其实是味精

    ...主要原料,添加鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。按照鸡精行业标准,鸡精中味精的...

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  • 说说味精和鸡精那些事儿

    ...主要原料,添加鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。按照鸡精行业标准,鸡精中味精的...

    健康健康生活;养生保健;保健常识
  • ​揭秘鸡精味精的真相

    ...主要原料,添加鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。按照鸡精行业标准,鸡精中味精的...

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  • 调味品三新标准下月实施“鸡粉无鸡“有望叫停

    ...食用盐、味精、鸡肉或鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料,混合加工而成,具有鸡的浓郁香味和鲜美滋味的复合调味料。而没有鸡的成分的“鸡粉”将不能再叫鸡粉,只能称作“鸡味调味品”。“总...

    健康行业资讯;食品安全;政策调整
  • 味精国家标准下月实施新增味精理化要求

    ...增鲜味精,则要求:谷氨酸钠含量不小于97%,增鲜剂呈味核苷酸二钠不小于1.5%,铁含量小于等于每千克5毫克等。按标准规定,无论是加盐味精还是增鲜味精,都需用99%的味精来加盐和进行增鲜。相关链接:味精的利与弊味精的主...

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  • 山东济南超市肉丸添加剂多想“表里如一”不容易

    ...、鸡肉、水、猪肉、谷朊粉、食用香精、辣椒红、5-呈味核苷酸二钠、抗坏血酸钠等,其中仅添加剂就含有10多种。山东中医药大学营养学教研室主任戴霞表示,即使这些添加剂添加量在国家规定标准之内,但常食用含钠元素的...

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  • 锅底添加剂就是“说不得”

    ...盐、辣椒、白酒等;食品添加剂的成分则明确写着“呈味核苷酸二钠和辣椒红”。另一袋“鸡汁锅用调味料火锅底料”也标注了食品添加剂含有“谷氨酸钠、琥珀酸二钠、柠檬酸”。相比超市的明白清晰,火锅店的态度为何如此...

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  • 肉宝王让腐肉变鲜肉厦门不少酒店餐馆在用

    ...分:味精、盐、食品添加剂(葡萄糖、乙基麦芽粉、呈味核苷酸二钠、进口香精)。包装上还写明了使用范围及用量。老板热情介绍,“肉宝王”是专门增香用的,如果想加深红烧肉的颜色,还需添加红曲米、焦糖色等食用色素...

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  • 调味品行业喜忧参半规范化管理迫在眉睫

    ...,但事实并非如此。绝大多数鸡精是用味精、淀粉、盐、核苷酸二钠再添加食用香料等混合、干燥加工而成。优质的鸡精里,配料成分应当有鸡肉粉,但由于鸡肉粉价格高,所以一些小企业制作鸡精时就用“鸡肉香精”来替代鸡...

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  • 亲嘴豆筋系列食品被指超范围违规生产

    ...物油、辣椒、食用盐、味精、香辛料;食品添加剂:呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、辣椒红、山梨酸钾、红曲红、D-异抗坏血酸钠、食用香精。由此可见,该公司系列产品涉嫌非法添加食品添加剂。针对该情况,河南亲嘴食品...

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