...菌。 如致病的毒性食物明确或食者集体发病，诊断为食物中毒。 鉴别诊断 一、急性腐蚀性胃炎 有服强酸（硫酸、盐酸、硝酸）、强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）或来苏尔等历史。服后引起消化道灼伤、出现口腔、咽...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；消化病学2005年10月2日大朗镇某餐厅发生17名顾客食物中毒。经流行病学调查，结合临床表现以及实验室检查结果，证实为顾客食用了被副溶血性弧菌污染熟食（猪蹄筋）而引起的食物中毒。 1中毒经过 2005年10月1日11时，东莞市大...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华实用医药杂志；2005年第5卷第23期... 入院后予采血培养，72h培养出布氏柠檬酸杆菌，确诊为食物中毒，药敏试验示此菌对丁按卡那、氨苄青霉素、氨曲南、头孢他啶、头孢哌酮/舒巴坦、头孢曲松、头孢噻肟、复方新诺明等抗生素度敏感。联合应用新快欣、诺佳...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2008年第8卷第12期...其他进餐人员没有吃蛋炒饭，也没有发现任何病症。本次食物中毒的结论是由于蜡样芽胞杆菌大量污染蛋炒饭所致。剩饭活菌计数1×106cfu/g，从呕吐物和蛋炒饭标本中同时检出蜡样芽胞杆菌，蛋炒饭是引起本次食物中毒的主要原...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医学研究杂志；2006年第6卷第7期...吸道及创伤感染变形杆菌属(Proteus)普通变形杆菌(P.vulgaris)食物中毒，泌尿系、呼吸道感染等耶尔森氏菌属(Yersinia)鼠疫耶尔森氏菌(Y.pestis)鼠疫欧文氏菌属(Erwinia)草原居民欧文氏菌(E.herbicola)植物寄生菌，曾从人体肠道及化脓扁桃体...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；医学微生物学一、危害的定义：食品供人类消费时引起损伤或致病的生物学、化学和物理的特性。生物学：细菌、病毒、寄生虫化学：天然存在的化学物质添加的化学物－食品添加剂外来或偶然添加的化学物质物理：玻璃、金属等损伤：口腔...
参考资料医源资料库；食品质量管理体系；GMP良好操作规范...(如毒蕈、有毒鱼类等)所引起的急性中毒性疾病，均属于食物中毒。食物中毒的特征是突然暴发、潜伏期短、易集体发病以及发病者均与毒性食物有明确的联系等。引起食物中毒的病因，可分为两大类。 (1)细菌性食物中毒：...
参考资料医源资料库；医源图书馆；疾病类；腹泻防治300问...）急性腹泻病程多不超过3星期，其最常见原因是感染。1.食物中毒由于食物被金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、产气夹膜梭状芽胞杆菌、肉毒杆菌等的毒素污染，多表现为非炎症性水泻。2.肠道感染(1)病毒感染：轮状病毒、Norwalk...
参考资料求医问药；疾病手册；消化内科...菌（通称痢疾杆菌），是细菌性痢疾的病原菌。临床上能引起痢疾症状的病原生物很多，有志贺氏菌、沙门氏菌、变形杆菌、大肠杆菌等，还有阿米巴原虫、鞭毛虫、以及病毒等均可引起人类痢疾，其中以志贺氏菌引起的细菌性...
参考资料药品天地；专业药学；实验技术；色谱技术；色谱分析实例...制品污染严重，应加大卫生监督力度，防止食源性疾病及食物中毒的暴发流行；同时应控制动物饲料中抗生素的添加使用，加强抗生素的管理和耐药性监测。【关键词】市售食品污染食源性致病菌耐药性为了解潮州市区市售食品...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2008年第8卷第6期