...，这类色素不溶于水。常见的脂溶性植物色素有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、番茄红素、辣椒红素和玉米黄素等。故绿叶蔬菜(富含叶绿素、胡萝卜素、叶黄素)、番茄(富含番茄红素)、红辣椒(富含辣椒红素)、玉米(富含玉米黄素)...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...最爱哪种食物。1.眼睛——鸡蛋。蛋黄中含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物，能够帮眼睛延缓衰老。研究显示，坚持每天吃一个鸡蛋，只要5个星期，就能见效。蛋黄颜色深的鸡蛋含有更多的叶黄素和玉米黄素，护眼效...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...椒中的β-胡萝卜素含量为1390微克，是获得类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β-玉米黄质的最好来源之一，它们都是最有效的抗氧化剂之一，可以使呼吸道畅通，有预防风寒感冒的作用。一口咬下红辣椒的那种辛辣刺激感，会促...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...椒中的β-胡萝卜素含量为1390微克，是获得类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β-玉米黄质的最好来源之一，它们都是最有效的抗氧化剂之一，可以使呼吸道畅通，有预防风寒感冒的作用。一口咬下红辣椒的那种辛辣刺激感，会促...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...近9克的纤维。唐莴苣半碗煮熟的唐莴苣可以提供大量的叶黄素和玉米黄质（每种的量都达到10克）.根据哈佛大学的研究显示，这些被成为类胡萝卜素的的植物化学物质，可以保护你的视网膜不因年龄的增长而被破坏。这是因为...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟。营养点评：原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富，口感香甜柔软。胡萝卜木瓜牛奶羹原料：胡萝卜半根，木瓜半个，牛奶500克，白糖少许。制法：胡萝卜、木瓜块先蒸熟，然后用...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...，可减少病情恶化的机会。研究也显示，类胡萝卜素中的叶黄素及玉米黄素，经长期食用后可进入视网膜黄斑部，保护内部的神经细胞免于受到病变伤害及退化。枸杞子也富含玉米黄素，如果无法自天然食物中摄取；也可补充其...
词条疾病；眼科...。光合生物参与光合作用的类胡萝卜素（如β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素）为非酮式类胡萝卜素，是人体合成维生素A的唯一来源。一些单细胞绿藻在逆境下还能合成和积累酮式类胡萝卜素(ketocarotenoid)，如虾青素(astaxanthin)。虾...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大白菜。绿色蔬菜中包含叶黄素和玉米黄素，这两种类胡萝卜素能够帮助保护视力，防止视力下降，有效防止失明。西兰花、卷心菜及其他十字花科蔬菜中含有异硫氰酸酯，能预防癌症。红色果蔬...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...，包括维生素A、C、E、类胡萝卜素（包括β—胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素）及花青素。而其他营养素，如B族维生素则负责“维护”视神经及角膜健康。最佳的护眼食物当然是各种新鲜蔬果，不论深绿色叶菜，或是红、橘、黄、...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康