...69.8%，硫胺素占58.8%，烟酸占77.2%，而且膳食结构中豆类和动物性食品量偏低，脂肪摄入量及其占能量比过高。结论汉中农业学校学生膳食状况不合理，应加强相关知识教育。　　【关键词】膳食;营养状况;研究;学生　　Investigatio...

...生长繁殖的最佳栖息地。因此，肉、蛋、奶、禽等高蛋白动物性食品比植物性食品更易感染沙门氏杆菌。带有沙门菌的奶牛产的奶，也可能带菌，市民若饮用未经彻底消毒的奶，就可能引起沙门菌食物中毒；鸡、鸭下的蛋在经过...

...、鸡腿蘑等富含B2的食物。维生素B12维生素B12大多存在于动物性食品中，植物性食物中的维生素B12大多缺乏活性。长期素食会导致维生素B12的缺乏症。从而导致巨幼红细胞贫血、抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经系统损害，可...

...、鸡腿蘑等富含B2的食物。维生素B12维生素B12大多存在于动物性食品中，植物性食物中的维生素B12大多缺乏活性。长期素食会导致维生素B12的缺乏症。从而导致巨幼红细胞贫血、抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经系统损害，可...

...健康带来什么样的好处。由此，我和我的全家逐渐告别了动物性食物。南方周末：为什么选在中国的农村进行这项大型的膳食与健康的调查？你们调查的结论是什么？坎贝尔：当我和陈君石教授开始进行中国营养调查的时候，那...

...42.5%和43.1%；其次是蔬菜，分别占总摄入量的24.9%和32.4%；动物性食物分别占24.7%和15.6%；水果仅占0.1%和0.4%。与平衡膳食宝塔建议的各类食物参考摄入量相比，男生膳食中肉禽、蛋类、谷类摄入量远远超过建议量。另外，男女生膳...

...，其中一个原因是单位食堂缺乏营养知识指导，菜谱中的动物性食物过多，自助餐形式又导致了食量不可控制。于是，原本身体健康的年轻人一口一口地吃出了肥胖、吃出了疾病。请关注——“一家单位707人，体检结果是大多数...

...其实是与现代社会高发的“富贵病”有关。由于过多食用动物性食品，很多人都出现了高血压、糖尿病等问题，因此，很多人对素食越来越感兴趣了。甚至有人认为，一切疾病都是由于过多食用荤性食物造成的。因此有的人甚至...

...收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。植物性食物，如能同肉类或富含维生素C的蔬...