致癌的主要因素是什么

...和蛋白质中的胺类物质反应转化成亚硝胺，而后者是一种致癌物。相比第一个原因，腌制食品中的盐分或糖分过高，吃多了顶多对高血压等慢性疾病不利，并不像“亚硝酸盐会致癌”这般可怕。如果还要加上第三个罪名，那就是...

健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康

...淀粉丝、鱼皮、明胶，餐桌上的鱼翅造假几可乱真，使用致癌双氧水漂出毒鱼翅的新闻，刺痛了人们的眼球；同时，以姚明拒食鱼翅公益广告为代表的民间环保行动，越来越受到各界的关注和认同。据羊城晚报记者了解，在多重...

健康行业资讯；食品安全；安全快报

...女的2~3倍，1996年三氧苯胺被世界卫生组织（WHO)正式列为致癌物。尚永丰教授课题组对三氧苯胺诱发子宫内膜癌分子机理的深入揭示，必将对子宫内膜癌和乳腺癌这两大妇科肿瘤的研究和防治产生深远的指导作用，不仅具有深刻...

参考资料行业资讯；临床快报；妇科与产科

...试验证据显示，在造成膀胱结石的情况下，三聚氰胺具有致癌性。同时，三聚氰胺在体外或体内，均无基因毒性，但对人类的致癌性，尚无充足证据说起三聚氰胺的毒性，人们总会联想到去年3月，在美国发生的4000多起因宠物食...

健康行业资讯；新闻专题；三鹿问题奶粉

罗云波讲食品安全和转基因

...全安全的？烧烤食品我们已经吃了上万年，近期才发现有致癌物质。所以我们不能因噎废食。新京报：我们国家现在批准了哪些转基因食品上市？罗云波：现在我国正式批准商业化生产的作物主要有棉花、西红柿、烟草和牵牛花...

健康行业资讯；食品安全；转基因食品

...、镍、汞及砷等金属毒物，其中多环芳烃和砷、镍已知是致癌物。尼古丁可刺激血管收缩，使血管内膜受损，亦可引起冠状动脉痉挛，诱发心绞痛和心肌梗塞。一氧化碳造成的缺氧，可损伤动脉内膜，促进动脉粥样硬化的形成。...

参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；预防医学

...腌干或用硝酸盐一类的防腐剂做防腐处理的过程中产生了致癌原。9，你曾经受过高等教育哈佛医学院的一项最新研究表明，接受过12年正规教育的人，哪怕只受过1年的高等教育，要比受教育年限少于12年的人多活18个月。据说，...

健康健康生活；养生保健；保健常识

铅污染

...是为什么儿童铅中毒在国外被称为“隐匿杀手”的原因。致癌：铅的无机化合物的动物试验表明可能引发癌症。另据文献记载，铅是一种慢性和积累性毒物，不同的个体敏感性很不相同，对人来说铅是一种潜在性泌尿系统致癌物...

词条食品安全

盐应该如何吃才科学？

...护膜，使胃粘膜暴露在酸甜苦辣之中，怎能不生病？甚至致癌因子也会长驱直入，胃癌在盐消耗量高的地区高发，大概便是这个道理。盐对人体不可或缺民俗有“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”之说。无论是谁，只要生活在这个...

健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康

...中。“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。如果实在难以实现频繁买菜，速冻蔬...

健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康