...括肉类水分含量、蔬菜农药残留量、牛奶中掺豆浆、味精谷氨酸钠含量、水发产品和腐竹甲醛、蜂蜜饴糖、干菜二氧化硫残留量等8类食品2622个批次，受检项目合格的2588个批次，8类食品速检总合格率为98.7％，经速检发现34个批...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...可增进食欲，还有助于提高人体对食物的消化率。其中的谷氨酸钠成分，能为人体补充氨基酸，有利于增进和维持大脑健康，还可以辅助治疗慢性肝炎、神经衰弱等疾病。与味精相比，鸡精对人体是无毒无害的，因此在烹饪过程...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...“闽百味”牌精品特鲜味精、特鲜味精（新品600），均为谷氨酸钠含量不足和干燥失重不合格。另对，我省442家企业生产的456批次粮食加工品抽查全部合格，这些产品包括小麦粉、大米、挂面等。（福州日报记者陈敏灵通讯员任...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...温度很高的时投入味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠。这样，非但不能起到调味作用，反而会产生轻微的毒素，对人体健康不利。科学实验证明，在70℃-90℃的温度下，味精的溶解度最好。所以，味精投放的最佳时...
健康行业资讯；食品安全；食品安全知识...民尤其需要注意的是，味精在温度超过130℃中会转变成焦谷氨酸钠，有一定的毒性。因此，烹饪高温食品时，要制作完成后才加入味精，另外婴幼儿和处于哺乳期的女性不宜多吃味精。(记者邵澜)作者：
健康行业资讯；食品安全；安全快报一项研究显示，摄入较多味精(谷氨酸钠)的人，出现超重甚至肥胖的几率会增加。美国北卡罗来纳州立大学的研究人员对中国1万名成人的饮食习惯进行了5.5年的跟踪调查。调查结果显示，与每天摄入味精量少于半克的人相比，摄...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...的菜肴后，有些人容易口渴。这是因为味精的主要成分是谷氨酸钠，其钠的含量大约是盐的1/3，吃了放了味精的菜等于多吃了1/3的盐，只不过咸味被遮盖了而已。经常在外面下馆子的人也会吃进大量的盐和味精，应该多加注意。...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...方便面里一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。作者：
健康健康生活；养生保健；保健常识...味精和鸡精哪个更好？味精的“真相”味精的主要成分是谷氨酸钠，是以粮食为原料，以微生物发酵、提取、精制而成的产品。而人体的味觉器官中存在着氨基酸特异性受体，因而当味精被人们食用后，刺激位于舌部味蕾的氨基...
健康健康生活；养生保健；保健常识...，睡前一杯热牛奶有助入睡。八、味精味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力...
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