...构非常严密，成为人体中最硬的部分，对牙齿咀嚼、磨碎食物具有重要意义。牙本质中羟磷灰石占70％左右，牙骨质中约占40％，它们的结构与骨类似。牙齿一旦形成和钙化后，新陈代谢就降到最低程度。维生素A、C、D的摄取，...
词条生物学；营养学；矿物质；常量元素；化验及医学检查；人体必需的营养素...的运输；消化生理包括消化管运动和消化液的分泌，以及食物的消化和养料的吸收过程；排泄生理主要讨论肾脏的泌尿过程和输尿管、膀胱的排尿过程；内分泌生理讨论各种内分泌腺的功能；神经系统是机体各部分功能的调节机...
词条生物学...。酸白菜适合的人群一般人群均可食用。与酸白菜相克的食物酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。酸白菜的食用建议冬季是制作泡菜的最佳季节，其他季节也可制作，但不如冬季的质量好；霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食...
词条生物学；食材...成了人类生活的环境。人体正是从环境中摄取空气、水和食物，经过消化、吸收、合成，组成人体的细胞和组织的各种成分并产生能量，维持着生命活动。同时，又将体内不需要的代谢产物通过各种途径排入环境。食物链是人类...
词条...王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消...
词条食疗；食材...自身无法合成所有必需氨基酸；通过消化所摄入的蛋白质食物（将蛋白质降解为氨基酸），人体就可以将吸收的氨基酸用于自身的蛋白质合成。蛋白质这一概念最早是由瑞典化学家永斯·贝采利乌斯于1838年提出，但当时人们对于...
词条生物学；营养学；蛋白质与氨基酸；人体必需的营养素...～70%，其中大部分元素是对人体健康必不可少的成分。从食物中摄取这些矿物质，茶叶是好的来源之一，居住在高原、沙漠、孤岛以及靠近南北极地区的人，缺少水果、蔬菜，所以茶叶尤为重要。在我国西藏、内蒙古、新疆、青...
词条食疗；养生茶...病因可以分为以下几个：营养素的摄入不足：最常见的是食物摄入不足，其原因可以是原发的，也可以是继发的。原发性摄入不足中，因灾害或战争等社会因素引起的食物不足常是综合性缺乏，但在表现上则以热能蛋白质营养不...
词条营养学；临床营养；疾病...慢性铅中毒。铅以无机物或粉尘形式吸入人体或通过水、食物经消化道侵入人体后，积蓄于骨髓、肝、肾、脾和大脑等处“储存库”，以后慢慢放出，进入血液，引起慢性中毒（急性中毒较少见）。铅对全身都有毒性作用，但以...
词条化学物中毒；金属类；中医学；中药学；中药材...，其余10%在血中扮演举足轻重的角色。锌的建议摄取量与食物来源：含锌丰富的食物包括肉类、肝、海鲜、啤酒、南瓜子、栗子、蛋、乳品、芝麻、芥末等。锌的参考摄取量（DRI）年龄性别美国（mg/day）台湾（mg/day）0-6个月257-12...
词条生物学；营养学；矿物质；微量元素；金属类；化验及医学检查