【摘要】目的研究短期应用rhCNTF对谷氨酸钠肥胖大鼠血脂的影响。方法建立MSG大鼠模型：出生d1的SD大鼠，雌雄兼用，皮下注射谷氨酸钠（MSG）3mg/（g·d），连续5天，正常对照组皮下注射等容积生理盐水。3月龄时将肥胖动物随机...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医学研究杂志；2008年第8卷第2期...后遗的记忆力障碍等。说明：味精，又名味素，化学名称谷氨酸钠，又叫麸氨酸钠，为白色结晶或粉末，是一种很好的调味品，将其溶解到三千倍水中，仍可尝到鲜味；若溶解在酸性液中，其鲜味发挥最充分，味道更佳；若在碱...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它...此提出还存在第五种基本味道——鲜味，并发明了味精（谷氨酸钠）。现在我们知道，在味蕾上的确存在着能感受鲜味的特殊受体（一种蛋白质），谷氨酸根阴离子和它结合，就让人产生了鲜味的感觉。谷氨酸是组成蛋白质的20...
健康行业资讯；食品安全；安全快报【摘要】目的探讨谷氨酸钠诱导大鼠肥胖后对下丘脑弓状核神经肽Y(NPY)、瘦素受体（ObR）表达的影响。方法给新出生雌性Wistar大鼠皮下注射谷氨酸钠，连续5d，以建立肥胖模型。动物存活至90日龄时，经左心室升主动脉插管...
参考资料医源资料库；在线期刊；滨州医学院学报；2008年第31卷第5期【摘要】目的探讨谷氨酸钠诱导雌性大鼠肥胖后对其生殖内分泌的影响。方法给新出生雌性Wistar大鼠皮下注射谷氨酸钠，连续5d，以建立肥胖模型。通过持续阴道涂片确定肥胖不孕模型，动物存活至90日龄，自股动脉取血，测...
参考资料医源资料库；在线期刊；滨州医学院学报；2008年第31卷第4期...专家告诉你吧。1、味精是一种天然的产品味精的成分是谷氨酸钠。谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，只要食物中含有蛋白质，就含有谷氨酸。游离态的谷氨酸（谷氨酸根阴离子）普遍存在于日常食物中（如：蘑菇、海带、...
健康健康生活；养生保健；保健常识...，首先要了解味精里到底有些什么？“味精的化学名称是谷氨酸钠，是一种安全性非常高的食品添加剂（鲜味剂）。”浙江大学生物系统工程与食品科学学院发酵所冯凤琴教授说。谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，广泛存...
健康行业资讯；食品安全；安全快报拼音：wèijīng味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二...
词条味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。由于炒菜时...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...化的发酵产物1907年，日本人蒸发大量海带汤之后得到了谷氨酸钠，发现这个东西尝起来像许多食物中的鲜味。这个东西就是我们说的“味精”。最初的味精是水解蛋白质纯化得到的。现代工业生产采用某种擅长分泌谷氨酸的细...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康