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磷脂酶C

...指标酶活性/（U/g）≥26000铅/(mg/kg)≤5微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g)≤50000大肠菌群/(MPN/g)≤30抗生素活性不得检出大肠杆菌/25g不得检出沙门氏菌/25g不得检出生产菌不得检出

词条食品添加剂；食品用酶制剂

谷氨酰胺酶

...属/(mg/kg)≤40砷/(mg/kg)≤3镉/(mg/kg)≤0.5微生物指标项目指标菌落总数/（cfu/g）≤50000大肠菌群/（MPN/g）≤30大肠杆菌/2.22g不得检出沙门氏菌/25g不得检出

词条食品添加剂；食品用酶制剂

果胶酯酶

...g/kg)≤5砷/(mg/kg)≤3真菌毒素不得检出微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g)＜50000大肠菌群/(MPN/g)＜30沙门氏菌/25g不得检出致泻大肠埃希氏菌/25g不得检出抗生素活性不得检出生产菌不得检出备注：酶活性规格除以上规定外，还可按...

词条食品添加剂；食品用酶制剂

果胶裂解酶

...g/kg)≤5砷/(mg/kg)≤3真菌毒素不得检出微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g)＜50000大肠菌群/(MPN/g)＜30沙门氏菌/25g不得检出致泻大肠埃希氏菌/25g不得检出抗生素活性不得检出生产菌不得检出备注：酶活性规格除以上规定外，还可按...

词条食品添加剂；食品用酶制剂

普鲁兰酶

...g/kg)≤5砷/(mg/kg)≤3真菌毒素不得检出微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g)＜10000大肠菌群/(MPN/g)＜30沙门氏菌/25g不得检出致泻大肠埃希氏菌/25g不得检出抗生素活性不得检出生产菌不得检出备注：酶活性规格除以上规定外，还可按...

词条食品用酶制剂；食品添加剂

脱氨酶

...上规定外，还可按实际需要执行。微生物指标：项目指标菌落总数，cfu/g≤10000大肠菌群，MPN/g≤30埃希氏大肠杆菌，/25g不得检出沙门氏菌，/25g不得检出米曲霉来源的脱氨酶：米曲霉（Aspergillusoryzae）来源的脱氨酶为食品工业用酶...

词条词条；生物学；酶；食品添加剂；食品安全；食品工业用酶制剂新品种

脱氨基酶

...上规定外，还可按实际需要执行。微生物指标：项目指标菌落总数，cfu/g≤10000大肠菌群，MPN/g≤30埃希氏大肠杆菌，/25g不得检出沙门氏菌，/25g不得检出

词条

核酸酶

...以上规定外，还可按实际需要执行。微生物指标项目指标菌落总数，cfu/g≤10000大肠菌群，MPN/g≤30埃希氏大肠杆菌，/25g不得检出沙门氏菌，/25g不得检出

词条

富马酸—钠

...，mg/kg≤20砷（以As2O3计），mg/kg≤4.0微生物指标项目指标菌落总数，cfu/g≤10000大肠菌群，MPN／g≤3

词条

蛋白酶

...上规定外，还可按实际需要执行。微生物指标：项目指标菌落总数，cfu/g≤1000大肠菌群，MPN/g≤30大肠杆菌，/25g不得检出沙门氏菌，/25g不得检出李氏木霉来源的蛋白酶：李氏木霉（Trichodermareesei）来源的蛋白酶为食品工业用酶制...

词条词条；食品添加剂；食品安全；食品工业用酶制剂新品种；酶