肉毒梭菌食物中毒

...节，都会有一些由食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐等食物引发肉毒中毒的事件。为预防肉毒中毒事件的发生，乌鲁木齐市疾控中心及时发出警示：冬季要谨慎预防肉毒中毒。肉毒中毒几乎没有潜伏期，病症因呼吸困难和心力衰竭，可...

健康行业资讯；食品安全；安全快报

奶粉含肉毒杆菌或致婴儿麻痹

...。据悉，临床上有1岁以内的婴儿使用被肉毒杆菌污染的食物中毒的案例，其中半岁以内的婴儿、处于转奶或者添加更改辅食阶段的婴儿属于“高危“.钟凯表示，本次乳粉污染仅仅是一次偶发事件，恐慌是完全没有必要的，没有...

健康行业资讯；食品安全；安全快报

...司旗下的一个工厂在2012年5月生产的几批乳清蛋白粉检出肉毒杆菌，在厌氧条件下可能产生致命毒素。恒天然已将这几批受污染的乳清蛋白粉供应给八家厂商，其中包括国内的三家企业：娃哈哈、多美滋和上海糖业烟酒(集团)有...

健康行业资讯；食品安全；安全快报

肉毒毒素作用机制

...和副交感神经功能麻痹。至1895年，VanErmengem在一次暴发性食物中毒流行病学调查，于食物与人体内均检出了革兰阳性、厌氧肉毒梭菌（clostridiumbotulinum），并定名为“肉毒病（botulism）”。肉毒梭菌所产生的肉毒毒素（botulinumtoxin...

参考资料医源资料库；在线期刊；中华现代外科学杂志；2006年第3卷第16期

食品中的危害

...体引起发病，更为常见的是病原体产生毒素（如肠毒素、肉毒梭菌毒素）和代谢分解产物（组胺）发病。微生物类型的主要类型：酵母和霉菌统称为真菌。这些微生物在许多细菌不能生长的条件下如低PH值和低水活度值下也能生...

参考资料医源资料库；食品质量管理体系；GMP良好操作规范

食物中毒防范有方

不久前卫生部通报，2007年第三季度全国接到报告的食物中毒事件共有193起，5432人中毒，106人死亡。在食物中毒事件中，不少是群体性中毒，涉及职工食堂、节日婚庆的餐饮聚会、旅游中的饮食卫生等。食物中毒中发生最多的是...

健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康

...天然8月3日发布消息称，在三批次浓缩乳清蛋白粉中检出肉毒杆菌。多美滋、娃哈哈、可口可乐等多家企业涉案，并启动召回工作。肉毒杆菌的毒素被用来开发成生化武器，是世界上最毒的物质之一。此次婴儿配方奶粉和运动饮...

健康行业资讯；食品安全；安全快报

...医院，目前并未收治因使用问题奶粉而中毒的病例，而且肉毒杆菌中毒的病例也少之又少。不过医学专家提醒，一旦食用了含有肉毒杆菌的奶粉，其危害性还是相当大的，妈妈们还是谨慎为妙。“开水冲奶粉可杀菌”不科学肉毒...

健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康

...时又会生长繁殖，造成食品品质降低或腐败，甚至会引起食物中毒的危险。因此在食品的制备、贮存以及食品加工厂环境卫生控制上颇受重视，作为食品、矿泉水、加工设备卫生、生产环境的卫生状况的评估指标，正确得到越来...

参考资料药品天地；专业药学；实验技术；色谱技术；色谱分析实例

...作组，并迅速开展食品事故应急工作。经排查认定，发生食物中毒的原因是因为工人们食用了含有肉毒梭菌致病菌的烧鸡，宏运烧鸡加工厂在生产过程中存在严重违规操作的问题。由于指挥得当，措施得力，处置及时，有效控制...

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