...夏草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的...
词条中药学；中药材...白质18.5g，脂肪7.2g，碳水化物4g，钙9mg，磷414mg，铁6.6mg，维生素B10.42mg，尼克酸3.57mg，维生素C18.9mg，维生素A29900IU。《全国中草药汇编》·羊肝：拼音名：YánɡGān别名：绵羊肝来源：偶蹄目牛科绵羊OvisariesL.，以肝入药。生境分...
词条中医学；中药学；中药材；食疗；食材；补肝养血；明目...示每次50克豌豆的营养价值在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈...
词条中药学；中药材；食疗；食材...养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪心的营养价值：自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心...
词条中医学；中药学；中药材；食疗；食材...分76.10％，粗蛋白19.39％，粗脂肪1.16％，灰分1.16％。关于维生素，尚有下述数字：100克中有维生素A180国际单位，B1_130，B2_110微克，尼克酸2.4毫克。鲈血中含铜量与鲈的性成熟度无大关系，有色肌中较无色肌中为多。性味甘，平...
词条中医学；中药学；中药材；食疗；食材...分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。挑选甘蔗：优质甘蔗选择：鉴别甘蔗时应掌握“摸...
词条中医学；中药学；中药材；清热生津；解酒；润燥止渴；食疗；食材...化物0.2克，灰分1.5克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位，硫胺素0.01毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.7毫克。体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白。对虾变褐色的原因，是因含酪氨酸酶，如用亚硫酸钠将酪氨酸还原...
词条中医学；中药学；中药材；食疗；食材...物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；3.防酒...
词条中医学；中药学；中药材；食疗；食材...一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。由于全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质-砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水，但...
词条生物学；食疗；中医学；中药材；中药学；植物学；食材...癸烯酸(ω-Hydroxy-2-deecnoicacid)，含量相当高。王浆含丰富的维生素，其中B1含量稳定，其它B族维生素，每日可有较大的波动；幼虫发育到72小时时，王浆中含微量的A。王浆又含游离及结合的生物索，丰富的泛酸(pantothenicacid)、叶酸(...
词条中医学；中药学；中药材；食疗；食材