概述细菌性食物中毒（bacterialfoodpoisoning）系指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦称感染性食物中毒，病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌（嗜盐菌）、大肠杆菌、变形杆菌等；后者则...
参考资料求医问药；疾病大全；腹部...用致病菌快速检测化学试剂盒，只需四小时，便可检测出细菌性的食物中毒，为控制事态的发展和尽快对症救治中毒人员赢得了时间。针对今年发生的多起食物中毒事件，该市今天举行“食物中毒应急处理技术竞赛”，此次竞赛...
健康行业资讯；食品安全；技术动态第二节 细菌性食物中毒 一、感染型食物中毒 细菌污染食品并在该食品上大量繁殖，达到中毒数量，这时大量活菌随食物进入人体，侵犯肠粘膜，引起胃肠炎症状，称为感染型食物中毒。潜伏期一般为8～24小时。 （...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；预防医学如果某一食堂或餐饮机构发生人员众多的细菌性食物中毒，当事人和主管部门最迫切的要求，是希望疾控部门能最快速、准确地判明是哪种食物有问题，以及何种细菌在作乱。这不仅可以迅速制止事态的扩大，同时也为医疗机构...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻在嗜盐菌性食物中毒的流行季节，根据进食可疑食物(如腌制品、海产品)、集体发病、潜伏期短而起病急骤、发热和腹痛均较其他肠道传染病为严重、腹泻物呈血水样、失水多见等特点，应怀疑为本病。若疾病早期从粪便中分离...
参考资料医源资料库；医源图书馆；疾病类；腹泻防治300问春季是细菌孳生的活跃期，容易发生细菌性中毒或感染疾病。春季很多食物容易受潮霉变，产生霉菌毒素，食用后致中毒，常见霉变食物如：花生、大米、豆子等粮食；粮食加工成的糕点、馒头、面包；香菇、木耳、红枣等干货...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...外报告中毒起数最多的一类场所，中毒的主要致病因素是细菌性污染(70．0％)。剧毒鼠药中毒减少亚硝酸盐中毒增加本季度的剧毒鼠药中毒事故报告起数较上一季度有所减少，和去年同期比较，更是大幅下降。同时亚硝酸盐中毒...
健康行业资讯；医疗动态...长繁殖，人体此时的抗病能力相对较低，因此很容易发生细菌性食物中毒和食源性传染病。谢敏强建议，预防细菌性食物中毒，应抓好防止污染、控制致病菌的繁殖和杀灭致病菌三个环节。首先，保质期辨仔细。市民在正规盒饭...
健康行业资讯；专题；食物中毒...国统计资料表明，1992～2001年间发生的食物中毒案例中，细菌性的食物中毒所占比例达50.9％，化学性食物中毒占28.6％。2000～2002年在部分省市进行的对生肉、熟肉、乳、乳制品、水产品、蔬菜污染状况监测显示，微生物污染仍占...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...毒的食品主要为动物性食品。食物中毒的致病因素60.6%为细菌性食物中毒，细菌性食物中毒中40.3%是由副溶血性弧菌引起，占细菌性食物中毒的第一位。结论深圳市食物中毒的好发季节都在夏、秋季节，大多集中在集体食堂，以...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2005年第5卷第4期