...大的不确定性而且差异极大。同时，由于“地沟油”经过精炼后，各项理化指标也可以达到可食用标准，这也是冒险使用劣质原料的原因。因此，对“地沟油”的防范不能完全依赖检测方法，还应以现场监督检查为主，同时应加...