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  • 生吃红萝卜营养价值真的更高?

    ...卜也要生吃才有营养。错。胡萝卜虽是蔬菜,但所含胡萝卜素为脂溶性,与脂结合才可以酶解,烹调中胡萝卜素比较稳定,基础营养学表明,我国炒菜方法可保存76%~94%。因此生吃胡萝卜胡萝卜素因没有脂肪而...

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  • 6类食物,帮助孕妈抗辐射!

    ...最高。番茄红素是迄今为止所发现抗氧化能力最强胡萝卜素,它抗氧化能力是维生素E100倍,具有极强清除自由基能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效,有植物黄金之称。而且迄今...

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  • 柑橘类水果含有益物质

    ...分离出30余种,其中主要有:黄酮、单萜、香豆素、胡萝卜素、丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。黄酮柑橘水果所含黄酮有三种型:Ⅰ型是以芦丁为代表一般性黄酮;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之柑橘水果特...

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  • 蔬菜生吃和熟吃到底哪个营养价值更高?

    ...处:烹调可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和胡萝卜利用率。这两物质只喜欢溶于油脂,热烹调使细胞壁软化,促进胡萝卜素、番茄红素溶出,提高吸收率。烹调可以提高蔬菜中钙镁元素利用率。很多人只...

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  • 类胡萝卜素发展将创新高

    ...lobalIndustryAnalysts(GIA)公司发表一份新研究报告《胡萝卜素:全球战略经营报告》预测,随着含天然营养成分保健品在消费市场呈现出良好发展势头,到2010年,全球胡萝卜素市场规模预计将达到10.6亿美元。据调查...

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  • 天然色素

    ...,来源于覆盆子花青素对视力具有良好保护作用胡萝卜素另一大具有营养特性天然色素是胡萝卜素。胡萝卜素广泛分布在自然界中,一般呈现黄色、橙色和红色。大多数水果和蔬菜都含有胡萝卜混合物,...

    词条营养学
  • 生吃蔬菜是个错误熟吃营养价值更高

    ...处:烹调可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和胡萝卜利用率。这两物质只喜欢溶于油脂,热烹调使细胞壁软化,促进胡萝卜素、番茄红素溶出,提高吸收率。烹调可以提高蔬菜中钙镁元素利用率。很多人只...

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  • GIA研究预测类胡萝卜素发展将创新高

    ...lobalIndustryAnalysts(GIA)公司发表一份新研究报告《胡萝卜素:全球战略经营报告》预测,随着含天然营养成分保健品在消费市场呈现出良好发展势头,到2010年,全球胡萝卜素市场规模预计将达到10.6亿美元。据调查...

    参考资料药品天地;专业药学;药学研究
  • 意大利科学家发现蔬菜煮熟食用更有营养

    ...处:烹调可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和胡萝卜利用率。这两物质只喜欢溶于油脂,热烹调使细胞壁软化,促进胡萝卜素、番茄红素溶出,提高吸收率。烹调可以提高蔬菜中钙镁元素利用率。很多人只...

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  • 类胡萝卜素将创新高2010年或达10.6亿美元

    ...lobalIndustryAnalysts(GIA)公司发表一份新研究报告《胡萝卜素:全球战略经营报告》预测,随着含天然营养成分保健品在消费市场呈现出良好发展势头,到2010年,全球胡萝卜素市场规模预计将达到10.6亿美元。据调查...

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