...稳定食品的物理性质或组织状态的添加剂。它主要是一类水溶性胶体物质，大部分是从天然动植物中提取或加工而成。目前，世界上增稠剂50余种，日本批准使用的增稠剂10多种，我国允许使用的超过20种。主要品种有羧甲基纤维...