...人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必...
健康健康生活；养生保健；保健常识...亚媒体报道，澳大利亚阿德莱德大学的研究人员最新研究发现，食用大蒜对人们降低血压有帮助，而且其效果不亚于一些降压药物。在试验中，研究人员要求受试者在３—６个月中每天服用６００—９００毫克含有“蒜素”的营...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...及抗动脉粥样硬化等作用。最近，美国研究人员说，他们发现了为什么辛辣的大蒜具有如此好的保健价值：它可促使体内产出一种能够松弛血管、增加血流量、防止血液凝结和被氧化的化合物。亚拉巴马大学环境卫生系的生理学...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康美国一项研究发现，大蒜中的主要成分蒜素有助于实验鼠防止肺动脉高压的发生。研究人员认为，蒜素的这一功效可能同样适用于人类。美国亚拉巴马大学研究人员在研究中，给实验鼠服药造成其肺动脉收缩，使之处于肺动脉高...
参考资料行业资讯；临床快报；心脑血管相关...报道研究者普遍认为赋予大蒜独特味道的有机化合物——大蒜素，是世界上最有效的抗氧化剂。但是人们直到现在也没弄清大蒜素的作用原理，与类似维他命E和辅酶Q10（能阻止自由基破坏性的影响）等其他更为普遍的抗氧化剂...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...、促进食欲外，还由于它含有一种辛辣的挥发性物质——大蒜素，具有极强和广泛的杀菌能力。例如把一瓣生蒜放在口里嚼3分钟，就能够杀灭口腔里潜藏的各种细菌。所以几乎所有的凉拌菜和面点(如冷面、冷粉)中，都离不开生...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它...人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必...
健康健康生活；养生保健；四季保健；夏季；饮食【摘要】综合分析国内大蒜素对心脑血管疾病的临床治疗作用概况。显示大蒜素对心血管有多方面药理作用，有抗凝血、抗高脂血症及抗冠心病心绞痛、抗急性病毒性心肌炎、降血压、抗心律失常和对急性脑梗死有临床治疗作用...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国民康医学；2008年第20卷第2期...发性精油，广泛用作调节血脂，但Berthold等通过临床试验发现水蒸气蒸馏获得的大蒜精油不能降低脂蛋白和胆固醇，这可能因为水蒸气蒸馏会破坏大蒜中的活性成分。因此对于大蒜以及大蒜精油的成分分析十分必要。R.Artacho等用G...
参考资料药品天地；专业药学；实验技术；色谱技术；色谱分析实例...压碎的大蒜能释放出100多种含硫化合物，其中最重要的有大蒜素、大蒜新素、阿焦烯、二烯丙基二硫化物、烯丙基甲基硫代亚磺酸酯和甲基烯丙基硫代亚磺酸酯。大蒜的特殊气味正是由这些含硫的化合物引起的。大蒜功能1：抗...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康