...学校17名学生相继出现呕吐腹痛症状，疑为吃了未煮熟的四季豆导致食物中毒。昨天，中毒轻微的15名学生已出院返校，还有2名学生仍在金阳医院进行观察。中毒的罗姓同学说，前晚6点左右，他和室友一起在食堂吃晚饭，菜品有...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...表示，实验室检验结果报告已于1月8日早上出来，确定为四季豆未烧熟引起的轻微食物中毒。据海宁市卫生局调查，15例患者1月6日晚16点30分均在公司食堂就餐，该餐次就餐人数共350余人。食堂供应晚餐食物有三种，分别为：红...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...食物中毒事件，均与食用豆角有关。食用未炒熟煮透的“四季豆”等极易引起食物中毒的发生。市疾控中心、李沧区疾控中心近日接连发布提醒，菜豆烹调不熟易中毒，正确烹调方法一定要充分加热，翻炒均匀。而如果出现严重...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...的学生进行流行病学调查，经初步调查，怀疑该事件系由四季豆加工不当引起的。24日，实名认证为“柒零叁网”的新浪网友发微博称：昨天凌晨两点有很多家长在乐清人民医院，估计有60多个学生中毒。校方的食堂卫生是怎么...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...病学及卫生学调查与实验室检测相结合的方法。结果新鲜四季豆和吃剩的四季豆中皂甙试验均检出阳性，其他毒物均未检出。结论所调查的三起食物中毒均因四季豆加工不当，皂甙未被破坏而引起的食物中毒，四季豆必须做到烧...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华中西医杂志；2006年第7卷第10期...学调查以及专家评审委员会评定，认定为一起食用未煮熟四季豆导致的食物中毒事件。 1基本情况淳安县千岛湖镇第一小学共有学生1305名，教职员工60名，学校内部设有1所食堂，每天仅供应1顿中餐，大部分师生中午在该食堂...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国学校卫生；2007年第27卷第12期...应挑选新鲜甘蔗，确认未发生霉变后当场交给商贩现榨。四季豆中毒四季豆俗称刀豆、芸豆。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。一般吃后0.5-5小时...
健康健康生活；养生保健；四季保健；春季；饮食...选新鲜甘蔗，确认未发生霉变后当场交给商贩现榨。二、四季豆中毒生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。一般吃后0.5-5小时便会发病，先是胃部不适...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...经卫生部门初步调查，中毒原因怀疑为中午进食未煮熟的四季豆所引起。小知识未熟四季豆有毒四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，由于皂甙对人体消化道有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，...
健康行业资讯；专题；食物中毒...品监督管理总局特发出以下风险提示：菜豆，包括扁豆、四季豆、芸豆、刀豆等。食用未烧熟煮透的菜豆会导致食用者中毒，中毒一年四季均可发生，以夏、秋季为多。生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康