...学调查以及专家评审委员会评定，认定为一起食用未煮熟四季豆导致的食物中毒事件。 1基本情况淳安县千岛湖镇第一小学共有学生1305名，教职员工60名，学校内部设有1所食堂，每天仅供应1顿中餐，大部分师生中午在该食堂...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国学校卫生；2007年第27卷第12期...应补充体液以纠正水电解质平衡失调并送医院治疗。 四季豆中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂，豆角煮熟后，这些物质即可被破坏掉。若食用没有煮熟的四季豆就...
参考资料药品天地；专业药学；中药大全；中药材生产技术及质量管理；药用植物栽培管理...表示，实验室检验结果报告已于1月8日早上出来，确定为四季豆未烧熟引起的轻微食物中毒。据海宁市卫生局调查，15例患者1月6日晚16点30分均在公司食堂就餐，该餐次就餐人数共350余人。食堂供应晚餐食物有三种，分别为：红...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...通讯员林雅丽）近期，国内多个省份相继发生因烹调加工四季豆方法不当而引起的食物中毒事件。为保护人民群众身体健康，有效预防四季豆中毒事件的发生，福建省食品药品监督管理局特发布四季豆安全消费警示，提醒广大消...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...医疗服务中心救治。有关部门初步怀疑是进食了未煮熟的四季豆引起的生物性中毒，医院对入院员工及时进行了补液、护肝等对症治疗。据现场一位区卫生部门工作人员透露，目前在社区服务中心接受治疗的员工共有129人，经过...
健康行业资讯；专题；食物中毒东方网记者张海盈报道：冬季是菜豆等四季豆类蔬菜上市的高峰季节，然而河南、云南等地连续出现多起因食用不慎而导致的中毒事件，专家提醒，四季豆食用时一定要彻底加热煮熟，不能贪图颜色好看。据食品卫生专家介绍，...
健康行业资讯；专题；食物中毒●据了解，嫩绿的四季豆在其光鲜的外表下，却含有对胃肠道有强烈刺激性的毒素。●四季豆又名芸豆，生的时候含有皂甙和血球凝集素，彻底加热则可破坏这两种有毒物质。如果加热不彻底，留存的毒素易导致食物中毒。●食...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...的学生进行流行病学调查，经初步调查，怀疑该事件系由四季豆加工不当引起的。24日，实名认证为“柒零叁网”的新浪网友发微博称：昨天凌晨两点有很多家长在乐清人民医院，估计有60多个学生中毒。校方的食堂卫生是怎么...
健康行业资讯；食品安全；安全快报近期，国内多个省份相继发生因烹调加工四季豆方法不当而引起食物中毒事件。福建省食品药品监督管理局特别特发布四季豆安全消费警示，提醒广大消费者注意餐饮食品安全。福建省食品药品监督管理局提醒广大消费者，为了...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...起中毒”，话虽耸人听闻，但仍需引起人们足够的重视。四季豆就是那种可能因为烹饪不当而引起食物中毒的蔬菜。四季豆因地区不同又称菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆等等，在浙江衢州...
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