【摘要】目的研究大蒜中活性成分的最佳提取工艺。方法正交试验法，以氧瓶燃烧法测定总体活性成分———大蒜新素等含硫化合物的含量为考察指标。结果经研究优选出最佳提取工艺为:溶媒用量（大蒜:乙醇）为1:4，乙醇浓度...
参考资料合作平台；在线期刊；中华医药杂志；2005年第5卷第2期；药物与临床美国一项研究发现，大蒜中的主要成分蒜素有助于实验鼠防止肺动脉高压的发生。研究人员认为，蒜素的这一功效可能同样适用于人类。美国亚拉巴马大学研究人员在研究中，给实验鼠服药造成其肺动脉收缩，使之处于肺动脉高...
健康行业资讯；健康快讯...结合使用高品质的油，还会提高茄红素的利用价值。结合大蒜和橄榄油，煮烂的番茄汤就成了一份理想的癌症预防食品。因此，番茄一定要每周至少2次出现在菜单上，要尽可能使用天然野生的番茄。与现代方法栽培的番茄相比...
健康健康生活；养生保健；保健常识...，短时快速烹饪才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。大蒜大蒜的保健作用：1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌...
健康健康生活；养生保健；保健常识在我们周边有许多味道特殊的食物，如榴莲、大蒜、香椿等，虽然营养丰富，但是也因为其味道不讨喜，让不少人“望而生畏”，不敢贸然试之。其实这些食物对于预防和治疗某些疾病具有很好的疗效。尤其是对女人来说，这些...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...，去净泥沙，晒干或阴干。原形态：多年生萆本。外形与大蒜相似而较小，与大蒜的显着不同之点：鳞茎细小如薤，仅有1个鳞球，不如大蒜由多数鳞瓣合成。性味归经：辛、苦，温。入肺、胃、大肠经。①《别录》："辛，温，...
词条中医学；中药学；理气药；中药材；食疗；食材...果你经常吃以下几种食物，可以预防或减少胃癌的发生。大蒜大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺...
健康求医问药；疾病专题；癌症专题；预防...果你经常吃以下几种食物，可以预防或减少胃癌的发生。大蒜大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康大蒜的辐照保鲜、抑制发芽，已有许多文献报道［1］，主要的评价指标是细菌及其它营养成分，如蛋白质、维生素等。还没有有关大蒜油产率变化的报道。大蒜油是大蒜经过粉碎后经提取而得到的挥发油，是大蒜主要生理活性...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华实用医药杂志；2005年第5卷第16期...也应分为生、熟专用，严格保持操作卫生。要适当多吃些大蒜：这是由于大蒜含有挥发性的蒜辣素，具有很强的杀菌作用，可以杀死流行性感冒病毒、金黄色葡萄球菌、脑膜炎球菌、伤寒、痢疾杆菌、大肠杆菌及霍乱、百日咳等...
健康健康生活；养生保健；四季保健；夏季；饮食