...油分为咸味蚝油和淡味蚝油。蚝油的别名：牡蛎油蚝油的食用量：每天40克左右蚝油的营养价值：1.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选...
词条食品；食材...特色，为早餐佐食之佳品。萝卜干的别名：菜脯萝卜干的食用量：每次15～20克萝卜干适合的人群：一般人群均可食用萝卜干的食用建议：加工方法亦采用风脱水法：1.刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫...
词条食材；食品...乐鸡等，糖色熬的好，菜肴就有了一个好的基础。糖色的食用量：每天不超过30克糖色的熬制方法：熬制糖色：1.放油：对于大多数菜肴来说，不需要太多油，一般素菜的油量即可；2.开火：记得火一定要小；3.放糖：一边搅动糖...
词条食材...老梗、泥沙、污物。腌雪里蕻的别名：腌雪菜腌雪里蕻的食用量：每次约20～45克腌雪里蕻适合的人群：一般人群均可食用腌雪里蕻的制作方法：1.将雪里蕻5公斤洗净，沥干水分，去掉根和黄叶，平放入缸内；2.一层雪里蕻一层精...
词条食材；食品...蔬菜之一。茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。莴笋的品种，根据其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴笋，叶长倒卵形，茎粗...
词条生物学；食疗；植物学；食材...蔬菜之一。茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。莴笋的品种，根据其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴笋，叶长倒卵形，茎粗...
词条生物学；食疗；植物学；食材...蔬菜之一。茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。莴笋的品种，根据其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴笋，叶长倒卵形，茎粗...
词条生物学；食疗；植物学；食材...蔬菜之一。茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。莴笋的品种，根据其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴笋，叶长倒卵形，茎粗...
词条生物学；食疗；植物学；食材...蔬菜之一。茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。莴笋的品种，根据其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴笋，叶长倒卵形，茎粗...
词条食疗；食材；植物学；生物学...青菜，其次是韭菜、菠菜及一些野菜，如荠菜、灰菜等。食用蔬菜前由于保存不当使之变质，经过某些化学过程将硝酸盐还原成亚硝酸盐，或者在食用后，大量细菌在肠道中繁殖、发酵，将硝酸盐还原成亚硝酸盐。过多的亚硝酸...
词条植物中毒；急性中毒