...度也需控制得当，一般在70-80摄氏度进行，但部分耐高温细菌仍不能全部杀死；第三个风险环节在进冷库，若间隔过长，温度容易培养微生物，也会导致细菌总数倍数上升。“运输过程温度把控是第四个风险管控环节，现实中很...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...升食品安全控制水平。■名词解释菌落总数：代表食品中细菌污染的数量。其卫生学意义包括两个方面，一是食品清洁状态的标志，用于监督食品的清洁状态，许多食品安全标准都规定了食品菌落总数指标，作为控制食品污染的...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...室、重症监护病房、高危易感科室（Ⅱ类环境）等空气中细菌总数控制在200cfu/m3以下为安全浓度。也有研究表明，空气中细菌总数达到800cfu/m3以上，发生感染性疾病的可能性极大地增加［1］。为使医院Ⅱ类环境空气中细菌总数...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华现代医院管理杂志；2006年第4卷第12期...菇、黑木耳等。据悉，水分不合格表示水分过多较易滋生细菌。造成水分不合格可能是由于企业生产时对生产工艺控制不严，或产品包装不够密封性、储存不当吸潮导致。另外，黑龙江珍珠山绿色食品有限公司的“有机元蘑”和...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...气候、CO、CO2、甲醛、照度、噪声、可吸入颗粒物和空气细菌总数；饮具和公共用品主要检测用品的细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌。1.3方法按照公共场所卫生标准及《公共场所卫生标准检测方法》的要求进行，空气主要...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医学研究杂志；2006年第6卷第3期...。有些大桶水在运输过程中产生碰撞，有可能散气，导致细菌进入，但是大部分大桶水质量是合格的，即使细菌超标，高温加热后也能起到灭菌的作用。“最近外地有些水被报道水源地受到污染，但是青岛的水质没有受到影响。...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...对皮肤、肝肾等造成损害。大肠菌群是与粪便污染有关的细菌，包括很多种细菌，是判断食品污染程度的一个指标，如大肠菌群中致病菌严重超标，可能引发腹泻等肠道疾病。质监人员提醒，食品中致病细菌的滋生，与食品加工...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...中菌落总数可反映食品被污染的程度，可用以判定食品被细菌污染的程度。造成微生物超标的原因很多，生产工艺、生产环境、人员卫生等都可能引起细菌污染。本次比较试验共有2批次样品菌落总数超标，其中有1批次虾酱样品...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...音：xìjūnpéiyǎngjiǎnchájìlùfúhélǜ英文：MER-ME-03定义：细菌培养检查记录符合率是指单位时间内，细菌培养检查的医嘱、报告单、病程记录相对应的住院患者病历数占同期开展细菌培养检查的住院患者病历总数的比例。计算公...
词条病案管理质量控制指标；重大检查记录符合率...份，采集水样612件，合格451件，合格率为73.69%。饮用水中细菌总数、总大肠菌群、铁超标严重。通榆县5、6、10月3个月细菌总数均不合格，最高值为780cfu/ml，超标7.8倍，总大肠菌群除5、6、7、10月4个月外，其余月份均有超标。大...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医学实践杂志；2006年第5卷第10期