...其反。因为，多食味精会使儿童缺锌。味精的化学成分是谷氨酸钠，大量食入谷氨酸钠，能使血液中的锌变成氨酸锌，从尿中排出，造成急性锌缺乏。锌是人体必需的微量元素，小儿缺锌会引起生长发育不良、弱智、性晚熟。同...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它...教授请教。看了该配方后，宋金春说：味精的主要成分为谷氨酸钠、可乐的主要成分为碳酸水，单就化学反应而言，直接将味精、可乐、姜片混合，不会产生类似“迷幻药”的物质。不过，该医院营养部谢桂兰副教授认为，味精...
医药产业药品天地；药界风云；动态...量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。鸡精的食用量：每次5～10克鸡精的营养价值：1.鸡精含有丰富的营养成分，...
词条食品；食材...还是很有讲究的：1味精应该在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。2味精呈碱性，不宜在酸性食物中添加。3如果太咸，味精就可能吃不出鲜味。4做凉拌...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...还是很有讲究的：1味精应该在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。2味精呈碱性，不宜在酸性食物中添加。3如果太咸，味精就可能吃不出鲜味。4做凉拌...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...生产的恒宴鸡精，生产日期为2012年3月18日，就相继爆出谷氨酸钠、氯化物和总氮等成分指标不合格。苏大附一院营养科医师杨晶：“谷氨酸钠也就是味精的摄入量，必须控制在适量范围内。”下午，记者在市区多家超市和调味...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...、氨基酸态氮、β-苯乙醇、防腐剂（苯甲酸）、酒精度、谷氨酸钠、比旋光度、氯化物、菌落总数、标签等。抽查中发现，标称上海庆丰酿造调味品有限公司生产的一批次SANLIN大上海黄豆酱油、标称广东德乐生物科技有限公司生...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。4.炒肉菜不用加味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...应用三磷酸腺苷及辅酶A等。 (2)降低血氨的药物：①谷氨酸钠：以28.75%谷氨酸钠100～200mL/日，加入到给病人输液的液体中，或分两次作静脉滴注(可加于10%葡萄糖溶液500～1000mL作静脉滴注)，用于血液pH值在酸性范围者效果好。...
参考资料医源资料库；医源图书馆；疾病类；肝炎肝硬化防治454问...致海带过度胀发。调味液选用酱油、料酒、山梨糖溶液、谷氨酸钠、甘氨酰替甘氨酸、铿鱼精、肌甙酸钠、辣椒等，用100℃的开水溶解。海带在此调味液中煮1小时，调味液就完全浸透至海带中，并使海带变得柔软，然后，将海...
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