...CCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。 什么是HACCP体系？国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全...
参考资料医源资料库；食品质量管理体系；HACCP质量体系...安机关无从下手，没有检验检测国家标准!这也就嗅出为什么卫生部回应的已筛选的7种地沟油检测标准和办法迟迟不见动静的根本原因了，真应了那句老百姓的话，地沟油吃起来比真花生油都香，不知道那些官员睁眼说瞎话，众...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...名品牌的倒下和监管机构公信力的丧失，让我们不知还有什么是能吃，而现在吃的又有哪些是有安全或有害。食品是一种很容易被污染的产品，在整个产业链中任何一个环节出了一点问题，都可能给最终的产品带来很大的质量安...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...到食品安全的时候，我想首先需要一个明确的定义，到底什么才是食品安全。”布斯塔说。美国国家食品保护和防卫中心对食品安全的定义是这样一个体系。体系的基础端是首先要满足“粮食安全”，即粮食供应充足;其次是“...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...一旦消费者知道谁在食品安全上开玩笑，谁都知道后果是什么。但河南双汇事件暴露的问题恰恰反映出部分厂家和监管部门在这一问题上未能引起足够重视。随着对河南双汇集团“瘦肉精”案的调查逐渐深入，企业与监管部门利...
健康行业资讯；新闻专题；瘦肉精...的控制措施，同时行业企业也必须了解自己身上的责任是什么。就中国的食品安全现状与问题而言，国务院发展研究中心农村部部长韩俊认为，当前可供选择的改革方案有两种，一是把现在分布于各部门的食品安全管理机构整合...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...经日报：美国国家餐饮协会在食品安全保障体系中发挥了什么作用？大卫：美国国家餐饮协会是个非营利组织，它拥有上千个会员，包括为餐饮行业服务的供应商、经销商和顾问，以及与餐饮行业相关的学院及专业的学生和老师...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...办公室下发文件，放PPT，外部的短期检查就无能为力。为什么不推动内部跨门店、跨部门的互检互查，邀请外部专业机构协助进行专业检查？迄今为止，针对食品安全问题，没有连锁企业敢于公告其供应商清单，公告其食品安全...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...人。问：此次全国整顿和规范药品市场秩序专项行动是在什么背景下开展的？答：药品是与人民群众身体健康和生命安全密切相关的特殊商品。保障人民群众用药安全，是维护社会稳定，促进社会和谐的重要基础。党中央、国务...
医药产业医药经济；要闻确定关键控制点1、定义: CCP(关键控制点):是指食品加工过程中的某一点,步骤或工序进行控制后,就可以防止,消除食品安全危害或其减少到可接受水平。 这几个所指的食品安全危害是显著危害，需要HACCP来控制,也就是每个...
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