...理学家普利高津（1917～）于1969年提出，荣获1977年诺贝尔化学奖。耗散结构理论指出，一个远离热力学平衡态的开放系统，当某个参量的变化达到一定的阈值时，通过涨落，有可能发生突变，即由原来的无序状态转变为一种在空...
词条物理学...伊贝格开始对酒精发酵作系统研究；20世纪30年代，生物化学的进展又推动了人们对微生物代谢的研究。随后，克勒伊沃和范尼尔等人从比较生物化学的角度，说明了某些微生物的相互关系和生理学问题。1933年，克勒伊沃建立了...
词条生物学...40－60年代，经过许多科学家的实验研究，肯定了基因的化学成分主要为ＤＮＡ，阐明了ＤＮＡ的双螺旋结构以及双股ＤＮＡ之间碱基互补配对原则，人们才在以后的研究中，越来越清楚地认识了“基因”及其在遗传中的作用。...
词条...成周期性的关系，这一规律叫做元素周期律。1869年俄国化学家门捷列夫（ДMИTpИЙИBaHOBИчMeHдeлeeB，1834—1907）在总结前人研究成果的基础上提出元素周期律：“元素的性质随着元素原子量的增加而呈周期性的变化”。或称“元...
词条...40－60年代，经过许多科学家的实验研究，肯定了基因的化学成分主要为ＤＮＡ，阐明了ＤＮＡ的双螺旋结构以及双股ＤＮＡ之间碱基互补配对原则，人们才在以后的研究中，越来越清楚地认识了“基因”及其在遗传中的作用。...
词条生物学；输血医学；遗传与基因...组织机制的学科。系统科学的重要组成部分。由德国生物化学家艾根（1927～）创立，他于1971年提出超循环理论，于1977年发表《超循环—自然界的一个自组织原理》一文作了系统阐述，讨论的内容主要属于分子生物学及分子生物...
词条生物学...，14，002，11，282，15，324。其中除F1以外，其它4种分子的化学结构已经确定，发现相同的碱性氨基酸残基和疏水性氨基酸残基在分子内分布相当靠近。即使生物的种类不同，但组蛋白的各分子种类的化学结构似乎是十分相似的。...
词条生物学...huàxuéfǔshí金属跟接触到的物质（一般是非电解质）发生化学反应引起的腐蚀，叫做化学腐蚀。这类腐蚀是由金属跟氧化剂发生氧化还原反应而引起的。发生腐蚀时没有电流产生。属这类腐蚀的如铁在高温下跟氧气反应；铁等金...
词条...：dànbáizhìhuàxué英文：proteinchemistryproteinchemistry蛋白质化学食品科学基础学科。食品化学的分支学科。它的研究对象是食物提供的人类必需的三大营养素之一——蛋白质。研究内容主要是蛋白质的结构、肽键、二肽、三肽、四...
词条学科名...是酶的催化原理。科学家们设想：如抗体能专一地识别某化学反应的过渡态，它应能利用其结合能降低该反应的活化能，从而像酶一样催化该化学反应加速进行。抗体酶技术中研究得最广泛的是酯水解反应。人们用与某些酯类水...
词条生物学