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  • 黄豆芽

    ...乃是源自我国豆芽菜,特别是金灿灿“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆诗句:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营...

    词条食疗;食材
  • 黄豆粉

    拼音:huángdòufěn概述黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成粉末,含大量食物纤维。这不是一般粉未,而是营养价值极高食物,可以加在汤或蛋糕里。黄豆别名大豆粉、黄豆面、黄豆食用量每次约20克黄豆营养价...

    词条食疗;食材
  • 大豆

    ...化吸收,更重要是增加了维生素B12含量。大豆别名黄豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆大豆食用量每天40克大豆营养价值1.增强机体免疫功能:大豆含有丰富蛋白质,含有多种人体必需氨基酸,可以提高人体免疫力;2....

    词条食疗;食材
  • 毛豆

    ...作物中专门鲜食嫩荚蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚黄豆。毛豆是一年生农作物,茎粗硬而有细毛,它荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆别名枝豆、菜用大豆毛豆...

    词条食疗;食材
  • 豆豉

    拼音:dòuchǐ概述:豆豉(Glycinemax)是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶活力,延缓发酵过程而制成。豆豉种类较多,...

    词条食疗;食材
  • 纳豆

    拼音:nàdòu概述纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成一种微生态、健康食品。纳豆独特风味及气味,像极了腐败食物。一般人,对于大豆腐败之后所造成纳豆,无法忍受。由于纳豆具有整肠作用,并且容易消化,因此...

    词条食疗;食材;食品
  • 眉豆

    ...:méidòu概述眉豆是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果,又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。眉豆别名饭豇豆、米豆、...

    词条食疗;食材
  • 黄酱

    拼音:huángjiàng概述:黄酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统调味酱。黄酱有浓郁酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,...

    词条食品;食材
  • 色拉油

    ...1.调和油即由色拉油级多种植物油如花生油、芝麻油、黄豆油等调制而成食用植物油,香味浓郁,营养均衡,绝少油烟,并富含维生素E及高度不饱和脂肪酸。2.各地名称:台湾叫做沙拉油或菜油,大陆叫做色拉油,香港叫...

    词条食品;食材
  • 铁笛丸

    ...敛气敛阴。治声嘶失音。用法用量:为细末,炼蜜为丸,黄豆大,每服八十至九十丸,诃子煎汤送下。上为细末,炼蜜为丸,如黄豆大。每服80-90丸,诃子汤送下;萝卜汤亦可。《北京市中药成方选集》方之铁笛丸:方名:铁笛...

    词条中医学;方剂;中成药;方剂学;润肺利咽;生津止渴;中药学

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