...戊醇（最多）、丁醇、丙醇。绍兴酒的成分为水、乙醇、麦芽糖、葡萄糖、糊精、甘油、酸类、含氮物质等。在酸类中有乙酸、乳酸、氨基酸、琥珀酸等。另外尚有酯类，醛类、矿物质等。葡萄酒除含水分、乙醇（普通赤葡萄酒...