...e[21世纪双语科技词典];monosodiumglutamate[湘雅医学专业词典]谷氨酸钠药典标准：品名：中文名：谷氨酸钠汉语拼音：Gu'ansuanna英文名：SodiumGlutamate结构式：分子式与分子量：C5H8NNaO4·H2O187.13来源（名称）、含量（效价）：本品为L-2-...
词条消化系统药物；肝脏疾病辅助治疗药物；药物谷氨酸钠药典标准：品名：中文名：谷氨酸钠汉语拼音：Gu'ansuanna英文名：SodiumGlutamate结构式：分子式与分子量：C5H8NNaO4·H2O187.13来源（名称）、含量（效价）：本品为L-2-氨基戊二酸的单钠盐。按干燥品计算，含C5H8NNaO4·H2O应为99...
词条谷氨酸钠药典标准：品名：中文名：谷氨酸钠汉语拼音：Gu'ansuanna英文名：SodiumGlutamate结构式：分子式与分子量：C5H8NNaO4·H2O187.13来源（名称）、含量（效价）：本品为L-2-氨基戊二酸的单钠盐。按干燥品计算，含C5H8NNaO4·H2O应为99...
词条...孰优孰劣？味精是一种很纯的鲜味剂，其最主要的成份是谷氨酸钠，以碳水化合物（淀粉、糖蜜等）为原料，经微生物发酵后提炼精制而成的。而鸡精则是以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...味精产品必须无肉眼可见杂质，且没有异味。增鲜味精，谷氨酸钠含量不小于97%，添加剂含量不得超过3%。从国家质检总局了解到，国家标准GB/T8967－2007《谷氨酸钠（味精）》将于12月1日起正式开始实施。标准将新增对味精产品...
健康行业资讯；食品安全；政策调整...出如果在超过100摄氏度高温时使用味精，味精会产生焦性谷氨酸钠这种对人体有害的物质。所以在高温下进行煎、炒、煮、炸时，以及在沸水中都不宜添加味精。据悉，近日有关部门曾就该问题进行专门科学试验。根据试验结果...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它...忌高热久煮；忌过多食用味精。【按语】味精的化学名称谷氨酸钠，又叫麸氨酸钠，是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。在强碱溶液中，能生成谷氨酸二钠，鲜味就没有了。如果将水溶液加热到120℃，能使部分谷氨酸...
参考资料医源资料库；图库；食品图库【药名】谷氨酸钠SodiumGhutamate【药理作用】为碱性盐。与血中过多氨结合为无害的谷氨酰胺，由尿排出，并可改善中枢神经系统功能。【适应症】用于肝性昏迷和血氨过高所致的精神症状。因本品为碱性，亦可用于酸血症治疗。...
健康药品天地；家庭药箱；药品说明书药物名称谷氨酸钠药物别名谷氨酸钠MonosodiumGlutamate、NatriiGlutamas、Sod.Glutamate英文名称SodiumGlutamate说 明功用作用用于血氨过多所致的肝性脑病、肝昏迷及其他精神症状。用法用量静脉滴注一次11.5g，一日不超过23g，用5％葡萄...
参考资料药品天地；专业药学；西药大全；酶类及其它生化药；酶及辅酶类药...谷氨酸；最后进入第四个阶段，谷氨酸中和、精制后生成谷氨酸钠，就是我们所说的味精。所以说，味精是以粮食为原料，以微生物发酵、提取、精制而成的产品，主要成分是谷氨酸钠。而人体的味觉器官中存在着氨基酸特异性...
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